Складники :

300 г гарбуза сорту Арабатський
1 апельсин
300 г цукру
1 паличка кориці
1 плитка шоколаду



Отже берем гарбузик, очищаємо від шкірочки та насінин. Далі ріжемо невеличкими кубиками, додаємо очищений і подрібнений на дольки апельсин та засипаємо цукром. Даємо трішки настоятись, щоб гарбуз та апельсин пустили сік. Далі кидаємо паличку кориці, ставим на маленький вогонь, доводимо до кипіння і виключаємо. Але тільки доводимо до кипіння, не ВАРИМО !!!, бо тоді гарбуз розвариться і цукатів не вийде.
Так варимо разів 5-7, тільки доводимо до кипіння, або до того моменту поки цукати не стануть злегка прозорими. Після останнього варіння даємо цукатам остинути, відкидаємо на сито, даємо стекти сиропу. Пересипаємо наші цукати дрібнокристалічним цукром, ставимо на пергаментний папір і сушимо в духовці на мінімальному нагріві з відкритими дверцятами при температурі не вище 40 градусів.
Тепер цукати готові, і їх можна або відразу з'їсти, або перекласти в красиві невеликі скляні банки на зберігання .(Хоча це не можливо, ті корисні цукерочки так швидко з'їдаються, що в банках зберігати — то не їх доля)
Можна також розтопити шоколад і вмокати в нього цукати.(я так зробила, але мій фотоприлад не встигав за подіями, бо смакували тими цукати, ще до того як встигнув шоколад застигнути на цукерках )
Смак неймовірний, запах апельсину і кориці додає якоїсь чарівної сили та неземного задоволення коли куштуєш такі солодощі, а ще можна використовувати такі цукати, як доповнення до крему, у випічці тортів і тістечок.

Дуже цікавий рецепт. Уже записала в записничок. Обовязково спробую. дякую

Канарейка,
Мар'янка, а як взнати чи той гарбуз . в мене просто в бабусі на городі росли, там не пише))) Він якийсь інший на вигляд?

Ось такий він - Арабатський гарбузик



мала насіннева коробка .

lingrod,
Дякую, в мене якраз такий на балконі є))) Тепер буду знати)))

Наталя, дивись, то можна і інший сорт брати, але просто цей насмачніший і колір красивий

сьогодні робила такі собі цукерочки

Гарбузові цукати в шоколаді

Цій красі нема меж. Так і сьогодні б і готувала. Тільки немає в мене гарбуза. Можна одне питанячко? А з апельсинів також виходять цукати, чи тільки з гарбуза?

з апельсинів також, тільки то вже інша історія!