Стають м'якші, але не розлазяться і кашою не робляться .

нетік, добавила тобі відео зразу захотіла приготувати, шкода шо молока в хаті нема зараз))

Дякую...я ж не справилась з ним...

от і в мене одразу виникло таке бажання, нащастя все було в хаті...задоволена!!!!!!

сівіка, дякую!

Насмішив мене Ектор в відео про кріспи своїм "Кісюнечко"

Ніжні вареники з м'ясом, картоплею та грибами



Особистий рецепт вареників від шеф-кухаря Ектора Хименеса-Браво дуже легкий.
«Не добавляю в тісто яйця, тому що вони роблять тісто твердим. Я також не використовую молоко для тіста, тільки кефір. Можна добавити трішки соди — це зробить вареники більш пишними, але я все ж таки віддаю перевагу кефіру», — говорить кулінар.
В якості начинки Ектор рекомендує: м'ясо, гриби і трішки картоплі.

Тісто:

Борошно — 680 г
Кефір — 230 мл
Олія — 2 ст. л.
Сіль — до смаку
Трохи теплої води

Начинка:

М'ясо відварне (краще куряче) — до смаку.
Гриби, подрібнені і обсмажені (підходять шампіньйони) — до смаку
Відварна картопля — до смаку.
Сіль, чорний мелений перець — до смаку.

Приготування:

Змішати інгридієнти для тіста. Готове тісто розкатуємо в пласт товщиною 1,5 мм. Формочкою вирізаємо кружки діаметром 5-7 см, кладемо на них фарш і защипуємо краї тіста. Обрізки тіста використовуємо для повторної розкатки.
Фарш готуємо з відвареного м'яса, обсмажених грибів і відвареної картоплі (пропущених через м'ясорубку) з добавленням солі і чорного меленого перцю.
Вареники закладаємо в підсолений кип'яток, відварюємо до готовності і подаємо, поливши маслом або сметаною.

Мої коментарі: не добре зрозуміла, що означає трішки води в тісто, певно пішов весь стакан))) Тісто м'ягеньке, гарне.
Для начинки дала одну варену курячу лапку, десь 300 грам варених грибів і десь півтори вареної картоплини.

Сирний суп



броколі - 200 г
морква - 100 г
сир - 200 г
цибуля - 1 шт.
масло вершкове - 2 ст. л.
борошно - 2 ст. л.
бульйон - 500 мл.
вершки - 500 мл.
мускатний горіх - 1 ст. л.
сіль, перець за смаком.

На пательні обсмажити цибулю з маслом.
На пательні обсмажити борошно і масло протягом 3-5 хв.
У суміш залити бульйон.
Добавити цибулю, броколі, моркву. Залити вершки. Суп варити 15-20 хвилин. Додати мускатний горіх, натертий сир і варити 2 хвилини.

Нарешті маю час виставити свою страву, тобто страву бабці Ектора. Отже "Гарбузові оладки бабусі Ектора"

Канарейка,
ну і як вони? Кажи шось)

Як на мене, то вони трішки піснуваті, не солодкі, то цей соус всьо спасає, дуже смачний і запашний. Моїм сімейним, ну дуже сподобались, навіть моє дитя їло. Без соусу вони не такі цікаві б вийшли. Правда я ще в тісто і для прикраси зверху, додала подрібнений чебрець , то трохи смак збагатило.

З.І. Там в рецепті, як на мене трохи соди забагато, то я трохи зменшила пропорцію.

Приготувала на вечерю той корисний(через броколі) суп...Дуже ніжний,впринципі,як і очікувалось....Завтра додам фотку