В нас на форумі вже є рецепти карамельного крему,я додам ще один.
1,5 ст.молока
200 гр.цукерок "Корівка"
200-250 гр. масла
3 ст.л.крохмалю кукурудзяного (або картопляного)
Закип"ятити 1 ст. молока з цукерками (я їх попередньо поламала,щоб швидше розчинилися),поки вони не розчиняться.
В 0,5 ст молока розчинити крохмаль,влити його в масу і ,помішуючи,довести до кипіння.
Збити масло,поступово додаючи масу.
Крем виходить таким дуже густим.чи тугим...На наступний раз буду давати лише 2 ст. л. крохмалю,думаю цого достатньо.
Ще я брала 1 ст. горіхів,кип"ятила їх в 0,5 ст. молока і додавала в крем,вийшов карамельно-горіховий крем !!!!!!!!!

galalviv,
На скільки прошарків вистачило тобі крему і якого розміру були коржі?

muzarom,
я робила один прошарок,але грубий,було забагато,і зверху обмазувала,форма в діаметрі 27 см. Ось фото

Слушне питання??Поки читала рецепт,одразу ж про це подумала.

РОБИЛА ЦЕЙ КРЕМ.дОДАВАЛА 2 СТ.Л КРОХМАЛЮ.бУВ ДУЖЕ ТАКИЙ ТУГИЙ.я ВЖЕ ПОЧАЛА ПЕРЕЖИВАТИ ЩО НЕ ЗІБ"ЄТЬСЯ,ДУЖЕ ПОСПІШАЛА.дУМАЛА,МОЖЕ ЩОСЬ НЕ ТАК ЗРОБИЛА.аЛЕ ВСЕ ДОБРЕ ЗБИЛОСЬ.кРЕМ ВИЙШОВ СМАЧНИЙ!!дОДАЛА 2СТ.Л КОНЯКУ ТАК ЛЕГШЕ БУЛО ЗБИВАТИ))) дЯКУЮ ЗА КРЕМ ШВИДКО РОБИТЬСЯ))

uliana_y,
йой,добре що сподобався !!!!!!!!!! А то я сама тільки раз його робила-значить треба спробувати дати 1 л. крохмалю. Натонька,чуєш ? Давай одну,чи вже передумала його робити ?

та я вже дала дві.. Такий гумовий вийшов Тільки що от перевірила)) З маслом ще не збивала. А якщо дати там вареного згущеного молока? Чи сильно солодке буде?

додай під час збивання 2ложки коняку чи горівки дуже добре збивається!!

Дівчата я якось пробувала робити крем правда інакший то давала на таку кількість молока 1 ст.л. ( рівненьку) крохмалю, бо інакше сама заварена маса була дуже густа. Тож думаю що тут теж вистарчить 1 ложки крохмалю. Як зроблю цей крем обов"язково прозвітую.

мені дуже сподобався цей крем..