Трансильванський пиріг з яблуками і родзинками

Складники:


Начинка

750 - 800 г яблук (очищених від серцевини і шкірки, нарізані тонкими пластинками)

2 ст. л. родзинок

4-6 ст.л. цукору (в залежності від кислоти яблук)

5 ст. л рому / коньяку / віскі -.

Тісто

180 г муки

1 ч. л.порошку для випічки

90 г маргарину

60 г цукру

Ванілін



Заливка

2 яйця

40 г цукру

30 г масла вершкового (м'якого)





Приготування:


Для начинки в каструлю покласти яблука і родзинки. Засипати цукром, залити коньяком.
Цукру треба брати більше або менше в залежності від кислоти яблук. У мене були яблука сорту антонівка,тому я додала цукру трохи більше.
Залишити під кришкою на кілька годин, а краще на ніч. Кілька раз перемішати.


Духовку розігріти до 200 градусів. Форму (у мене діаметром 20 см) вистелити папером для випічки.

Для тіста :

Замісити муку, порошок, цукор і маргарин . Тісто викласти у форму. Зверху викласти яблука, можна трохи з сиропом. Пиріг поставити в духовку хвилин на 30.
Сироп що залишився, не виливати, він ще нам пригодиться для поливки вже спеченого пирога.


Для приготування заливки збити яйця з цукром. Додати масло і знову збити. Цієї сумішю залити пиріг і відправити в духовку ще на 10 - 15 хвилин.


Для фінального акорду змішайте приблизно 50 мл сиропу з парою ложок коньяку і полити цим сиропом гарячий пиріг. Повністю остудити у формі.

Тепер можна смакувати.