Горіховий торт
Оце він в оригіналі рецепт із журналу Наталі не пам"ятаю за який рік

Для тіста 20 сирих яєчних білків
500 грамів цукру
100 грамів борошна
500 грамів мелених грецьких горіхів

Сироп: 300 г цукру
1,6 л молока
2 яйця

крем: 400 г масла
50 г мелених горіхів
20 г лікеру ( я взяла молочний)

Збити білки із цукром у міцну піну. Додати горіхи і борошно, обережно перемішати , піднімаючи масу із низу, щоб не осіли білки.
Поділити на 6 частин і випекти коржі при температурі 180 градусів приблизно по 10 хвилин кожен корж (до золотистого кольору)

Приготувати сироп: збити яйця із цукром , додати молоко і на повільному вогні довести до кипіння. Охолодити.

Приготувати крем: збити в піну масло кімнатної температури, додати до нього маленькими порціями сироп. Збивати до однорідної маси. В кінці додати лікер і горіхи, обережно перемішати.
Зібрати торт , перемазуючи коржі кремом. Прикрасити на свій смак.



Враження: Торт дуже смачний і ніжний. І ще він виходить великим (у мене форма на 32 см, то він вийшов заввишки 10 см)

Рецепт в руку))) і в мене є цей рецепт з журналу Наталі)) Стільки років пролежав (лякало 500 г горіхів) Аж тепер буду пекти. Але ЯК різати горіхи чи на мясорубку?

Я рік тому цей торт пекла. Горіхи молола в кавомолці (ще не мала тоді блендера). Дуже смачний!!!

oksenya75, дякую за відгук!! У темці Саші вже знайшла відповідь, що краще, щоб не дуже дрібно, бо можуть осісти коржі. За кілька днів відзвітую))))

А яким має бути крем. Вже влила літру сиропу в масло, а воно дуже ріденьке(( таке має бути?

Коржі вийшли просто супер!!!!! а от з кремом не розібралася. Молочний сироп 1,6 літри. Це літра і 600 г? Коли почала давати більше ніж десь 800 г сироп почав відділятися від масла. В результаті крем плавав у сиропі (довго збивала) - крем виклала на коржі (сироп залишився)- все дуже смачно, але ж так немало би бути. Може молока забагато????

Сироп потрібно вливати малими поціями, я вливала десь по ложці. І крем вийшов супер.