Починаються осінні холода, отже, нам потрібна "зігріваюча" їжа. Пропоную вам страву з угорської кухні (вона вимагає досить часу, якшо робити її по всім правилам) в спрощеному варіанті , так щоб в нас іще залишився час для відпочинку і для спілкування на форумі.

БОБ-ЛЕВЕШ - густий суп із квасолі.

Замочимо попередньо і зваримо 2 стакана квасолі майже до повної готовності. Воду не зливаємо, лишаємо на тихому вогні.
Піджаримо окремо 3 цибулі до золотистого кольору

тоді додаєм столову ложку червоного солодкого перцю (папріка). Майже в кожній угорській страві вона використовується.


Активно перемішуємо, не знімаючи з вогню, поки не відчуємо приемний запах гарячої смаженої папрікі. Це триватиме недовго, 1-2 хвилинки.

До цибули додати нарізану вітчину - 300 грамів, можна ще додати будь-які копченості - 100-150 грамів (у мене без них), обсмажити злегка цибулю з мясом і відправити то все до квасолі.

Дати закипіти, тоді додати стакан сметани, знов дати закипіти


Бачите- який колір отримуємо завдяки червоному перцю і зовсім без використання томату!
тепер залишилось додати зелень, можна любу - базілік зелений,червоний, петрушку,кріп,фенхель, і роздавити 2 зубчика часнику. Ще раз довести до кипіння і подавати!


Смачного, дівчата!

Мені таке подобається - сама люблю і квасолю, і паприку,а з теперішніми її запасами (дякую за дарунок) буду додавати до всього!!!

Дуже рада, дівчата мої любі, шо вам до смаку ця страва.

так, саме в цю тему хотілося встигнути

Як я люблю угорську кухню, а мої всі домашні квасолю, особливо мій свекор. От приготую-порадую, як всі зберемося на вихідних! Дякую за рецепт!