Рецепт із форуму Say7(автор Dina) -для сиропу: 1 1/2 ст. цукру,1/3 ст. води ,1 ст.л оцту. Для крему: 4 білки ,1/4 ч.л лимонної к-ти Сироп варити 7-9 хв ,після закипання,до "тонкої нитки"(слова автора).У мене получився ось такий сироп Білки збити до стійких піків і тоненькою струйкою вливати гарячий сироп,не перестаючи збивати,додати лимонну к-ту і ще декілька хвилин збити. Крем готовий для начинки трубочок або корзинок
Крем білково-заварний
2 квітня 2012 21:11
Навігація 
