А в мене сьогодні гарбузовий хлібчик (тільки не такий інтенсивний за кольором, як у Каті), але настільки він був ніжний - ліпше будь-якого тістечка. І робила я його, як завжди, за технологією 5-хвилинного хліба.

дійсно біленький, а ти за моїм рецептом пекла? взагалі то залежить від сорту гарбуза, у мене арабатський - його найбільше люблю, доречі насушила вже 0,5 л насіння

Катю, дійсно, залежить від гарбуза. мій вийшов блідо-жовтий. але смачний.

Гарбузовий хліб за технологією " хліб за 5 хвилин в день"



2 стакани теплої води
1 стакан пюре гарбуза
20 грамів пресованих дріжджів
2 столові ложки цукру
1,5 чайні ложки солі
5 столових ложок олії
1-1,5 столові ложки обчищенного та підсушеного насіння гарбуза ( за бажанням)
6 стаканів білого борошна.

Підготувати гарбуз, зварити, охолодити, зробити пюре і відміряти 1 стакан. Розчинити спочатку дріжджі в 2х стаканах води, додати 1 стакан пюре гарбуза, а потім додати всі інші складники, добре перемішати, накрити кришкою, а через 2 години можна формувати хліб на розстойку, або ж поставити тісто в холодильник.
В холодильнику воно може зберігатися протягом тижня.
А потім, коли треба буде -вибрати необхідну кількість тіста з холода, сформувати хліб, розстояти його десь годину -півтори і випікати в нагрітій духовці з парою.
З наведеної порції виходить дві повноцінні буханки хліба.



Оцей, наприклад, теж гарбузовий був попередній - з насінням



Смакуйте на здоров"я.

lingrod, а Ваш хліб у хлібопічці можна ризикнути замісити?

oksenya75,


А чого ж ні?
Як в вашу хлубопічку загружаються продукти: спочатку всі рідкі, а потім сипучі? Яка максимальна вага хліба може вийти з хлібопічки? Якщо 1 кг (найчастіше так і буває) - то всі продукти в рецепті ділимо навпіл.
Та як борошно всюди різне - то останньою склянкою борошна регулюємо, щоб вийшов колобок, не тугий. От і вся премудрість, має получитись.