На цьому тижні влаштуємо прощання з літом.
Осінь входить в свої права і це видно і по холодних вечорах та ранках,по пожухлому листі,по теплих светерах,які витягуються з закутків шаф і т.д. і т.п.
Хоча б на тиждень спробуємо створити ілюзію літа.
Не знаю як для кого,а для мене літо в кулінарному плані- це перш за все морозиво,смачне,холодне і з деяких пір,домашнє,просте в приготуванні,з натуральних продуктів.
Пропоную два рецепти,дуже різні,але одиноково смачні.

Морозиво із згущеним молоком(від Алли-Економістки)

4 жовтки перемішати зі згущеним молоком (1 банка), окремо збити 350 мл вершків 35%, 4 білки збити також окремо до піків, дуже обережно вимішуючи ввести вершки в згущоночну масу, потім туди ж збиті білки (мішаючи лопаткою за годинниковою стрілкою ). Помістити в лоток, накрити і в морозилку. Через кожні 20 хвилин збивати масу лопаткою, або вінчиком (протягом перших 2-хї годин), якщо цього не робити-морожко перетвориться на твердий ком (перевірено, на жаль, на практиці особистій ).

Лимонне морозиво

За допомогою вінчика збити 5 жовтків з 60 г цукру добіла.Окремо закип'ятити 0.5л молока з 70 г цукру і цедрою 2-ох лимонів.Половину молочної суміші невеликими порціями вводити в жовтки інтенсивно збиваючи вінчиком, потім отриману суміш влити назад в молоко,постійно мішаючи (якщо не виконати всі ці маніпуляції, а просто ввести жовтки в молоко-суміш піде пластівцями і майбутній десерт буде безнадійно зіпсований, а у нас повинна вийти однорідна шовковиста суміш) і варити на маленькому вогні при постійному помішуванні до легкого загустіння(хвилин 7-10 ) не доводячи до кипіння.Охолодити.Добавити сік 2-ох великих лимонів і 3 столові ложки жирних сливок.Добре вимішати.
Помістити в лоток, накрити і помістити в морозилку.Обов"язково кожні 20 хвилин протягом 2-ох годин виймати і збивати суміш.

Ludany,досить цікавий і смачний у нас цього тижня флеш-моб,але нажаль я не прийму участі.Думаю що морозиво треба було мені готувати коли було тепло.Тепер похолодало і до мене у хату прийшла "бацила!".Всі похворіли,кашель,шмарклі....один чоловік тримається.Боюся що моє морозиво і його зломить.Тому я цього тижня готую гарячі чаї і компреси

ну от тільки трошки похолодало і всі починають хворіти ,
бажаю аби родина Ірини швидше одужувала і вже більше не хворіла
а я жодного разу не готувала морозиво, хочу спробувати

Ірин,жаль,що ви розхворілись,лікуйтесь,пийте гаряче пиття і пошвидше виздоровлюйте!!!
Катя,рада,що ти до нас приєдналась,відсліжую регулярно твою темку,дуже подобається!

Клим,дуже дякую за рецепт,теж люблю ваніль,тому постараюсь попробувати Ваш варіант морозива,тим паче,що дуже апетитна фотографія вийшла у Вас.

Киця,
я не можу зупинити слюньки....

зрозуміла, смачненьке фото, ще питання: у твоєму рецепті вершків збивати не потрібно; і коли поставити до морозильної камери то можна про нього забути чи збивати через кожні 20 хв. протягом 2 год. як у рецепті Люби?

я спробувала приготувати Морозиво із згущеним молоком(від Алли-Економістки), дуууууже смачно, немогла дочекатись коли повністю замерзне...гадаю ще нераз буду готувати це морозиво

жаль, що не попала на початок цього Флеш-Моб. Мені завжди було цікаво приготовити самостійно морозиво. У вас тут такі смакоти!!!!!
А чи в когось є морожениця електрична? Чи вартує її брати? Хотіла її купити але в наших магазинах її не бачила.

Катя,ти молодець,що приготувала це морозиво,воно дійсно дуже смачне,легко готується і на довго приписується на сімейних вечерях.Я теж перші рази не могла дочекатись повного застигання,воно відповідає моїм уявленням про морозиво-солодке,жирне і калорійне,тобто саме таке морозиво я дуже люблю.
Уляна,мороженниця непогана річ,ти загружаєш туди суміш і більше тебе нічого не цікавить.А при приготуванні просто в лотку таки треба перезбивувати під час перших 2-ох годин заморозки,інакше перетвориться в глибу льоду(на жаль,перевірено ...),хоча з іншої сторони це вже не так і важко.Я б з часом купила,якщо вона не дуже величезна.

Дуже вдячна учасникам цього раунду!!!
до зустрічі!!!