Ріжки здобні
Борошно 500 г (я брала 1 сорт)
Дріжджі пресовані 20 г
Сіль 5 г
Цукор 15 г
Маргарин 90 г
Вода 280 г
Замісити тісто дати йому вибродити 2 години, або до тих пір поки не збільшиться в 4-5 разів.
Розділити на шматочки по 70 грам, залишити на 10 хвилин. Кожну паляничку змастити тонким шаром вершкового масла і сформувати рожки. Дати їм 35 хвилин розстойки при 40* (вологість повітря 80 %)
Змастити водою і пекти з паром при 180* 15-20 хвилин.
Рецепт з ЖЖ, автор - mariana_aga
Ріжки здобні
11 грудня 2011 07:12
Навігація 
