Рецепти
 
Ми на FaceBook | Ми в Pinterest |
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти
 


Відповісти
 Торт Зимова вишня
zhanetka
19 січня 2012 17:19
Повідомлення #1


Файна господиня
  • 51

Репутація: 618
Група: Кондитер
Повідомлень: 538
Реєстрація: 13.05.2011

ICQ:--

Бали: 1690
торт " Зимова вишня"
Пропоную смачнезний тортик, типу пяної вишні і шварцвальського тільки по моєму,отож:
Печемо два бісквіти, я робила два коржа за двома різними рецептами, вони майже однакові але на смак відрізняються, перший трохи виходить мокріший, а другий мій улюблений ніколи не підводив завжди гарно виростає.
Бісквіт Генуеський(це з інету з якого сайту не памятаю)
Мука-100гр
Яйця-6шт
Цукор-190гр
Масло-80гр
Какао-30гр

Яйця збити на паровій бані(38-40гр щоб не було гаряче) з цукром поки не буде стійка маса,додати муку пів порції просіяну 2 рази,потім по краю лити розтоплене масло і решту муки змішану з какао.Пекти 35-40 хв 180 гр.

Бісквіт на кипятку
Яйця-4 шт
Цукор-190гр
Мука-100гр
Какао-30гр
Порошок- 1 ч. л.
Олія -3 ст.лож.
Кипяток- 3 ст.лож
Яйця збити з цукром 10хв цукор сипати поступово,додати просіяну муку, розпушувач,перемішати акуратно, влити кипяток, перемішати, а потім олію акуратно перемішати. пекти 180 гр30- 40 хв Зразу витягти з форми.

Крем.Тофі від Волошки (смакота!!!)
2/3 ст сметани
150 гр шоколаду
0,5 б вареної згунки
Все підігрити щоб розтопилося, трохи крему залишити на бока торта, десь 4 частину.


Крем сметанковий заварний
300 гр сметани
1 яйце
2 ст. л. муки
120 гр цукру
Це все заварити на бані, масу я ще перетираю через сито, охолоджую і збиваю і 200 гр масла, можна просто добре перемішати.

Вишні:
Я брала 0, 5 літ. Баночку виень в соці, сік сцідила, а виші замочила в розведеному соці з горілкою ( десь 2 ст л.) соку щоб накрило вишні.Решту соку закипятити з цукром( на ваш розсуд я даю десь 5 ст лож) Цього разу мала сироп з вишневого варення. До сиропу додати горілки ( хто багатий коньяку) Сиропу має бути 0,5 кружки, цього якраз достатньо для цого торта. Пропитати коржі.

Перекладати:
Коржі розрізити на 2 виходить 4 коржа
1) корж крем Тофі
2) корж крем сметанковий тоненько. вишні знву крем, я робила конд мішком спіраль між крем виші
3) корж так само як 2
4) корж трошки крему і накрити

На верх торта зробити помадку
1 шоколадка або 100 гр глазурі( гудзичків)
3-4 ст.л сметани
Розігріти, щоб розтопилося, і залити торт
Перейти на початок сторінки
Татка
19 січня 2012 18:26
Повідомлення #2


Молода господинька
  • 34

Репутація: 80
Група: Відвідувачі
Повідомлень: 210
Реєстрація: 21.04.2011

ICQ:--

Бали: 496
zhanetka, безпрограшне поєднання смаків вишні та шоколаду, плюс два смачнющі креми от і маємо дуже смачний торт. Підкажіть діаметер форми ?

--------------------
Мене звати Наталка, рада знайомству.
Перейти на початок сторінки
Lusuchka
19 січня 2012 18:42
Повідомлення #3


Файна господиня
  • 51

Репутація: 896
Група: Кондитер
Повідомлень: 589
Реєстрація: 8.11.2011

ICQ:--

Бали: 2612
zhanetka, дуже смачний тортик, а для мене, любительниці і вишень і шоколаду - ідеальний варіант. Рецепт вже записала.
Перейти на початок сторінки
zhanetka
19 січня 2012 19:05
Повідомлення #4


Файна господиня
  • 51

Репутація: 618
Група: Кондитер
Повідомлень: 538
Реєстрація: 13.05.2011

ICQ:--

Бали: 1690
Lusuchka,
Татка,Дівчата я також дуже люблю вишні і темні коржі, завжди роблю такі бісквіти,от і вирішила поєднати, з кремом тофі від волошки я його дуже люблю, роблю на форму 26см.
Перейти на початок сторінки
Tanjuchka
19 січня 2012 20:22
Повідомлення #5


Файна господиня
  • 51

Репутація: --
Група: Гості
Повідомлень: 0
Реєстрація: --

ICQ:--

Бали:
Так, смакота :tongue: неодмінно спробуємо :m05108:
Перейти на початок сторінки
Ludka
19 січня 2012 22:52
Повідомлення #6


Файна господиня
  • 51

Репутація: 264
Група: Кондитер
Повідомлень: 767
Реєстрація: 4.11.2011

ICQ:--

Бали: 658
zhanetka, цікавий рецепт. Дякую.
Перейти на початок сторінки
tay
16 квітня 2013 23:28
Повідомлення #7


Файна господиня
  • 51

Репутація: 515
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 658
Реєстрація: 27.10.2011

ICQ:--

Бали: 1927
Цитата: zhanetka
4) корж трошки крему і накрити

а крем має бути "Тофі"?

--------------------
Чудеса трапляються! Треба лише їх запросити траплятися до себе!
Перейти на початок сторінки
 
« · Торти · »
Быстрый ответ Відповісти




1 люд. читає(ють) цю тему (гостей: 1)
Користувачів: 0

  Зараз: 29 березня 2024 10:55

НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Вершки 33%
  Пише Натонька (14 лютого 2021 14:31)
Гарні книжки для дітей
  Пише ОЛЕСЯ (21 січня 2020 07:14)
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka (30 січня 2019 23:32)
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ (2 грудня 2018 03:47)
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ (20 листопада 2018 23:04)
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська (12 листопада 2018 20:24)
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka (6 серпня 2018 14:35)
Запитання.
  Пише Натонька (28 червня 2018 22:20)
Східниця
  Пише Чуня (11 травня 2018 16:45)
Поможете голосами?
  Пише galalviv (27 квітня 2018 16:09)
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 8
Гостей: 8
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2023 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
   
bigmir)net TOP 100