Пляцок Повітряний пудинг



Тісто: 2,5 склянки муки, 2 чайні ложки порошка до печива, 1 жовток, 2 столові ложки цукру, 1 пачка маргарину - замісити тісто, розділити на дві частини, покласти на 2 години в холодильник, або на півгодини в морозилку.
Зварити пудінг: з 600 мл молока і двох пачок вершкового пудингу,додати 3-4 столові ложки цукру.
Білкова прослойка: збити білки з трьох яєць з 1 ст пудри і чайною ложкою лимонного соку. Можна додати ложку крахмалу, але це змінить структуру прослойки з повітряної на більш тверду і суху.
Нагріти духовку до 180С. Підготувати форму 25*35 (я завжди вистеляю папером і змащую його. Одну частину тіста розподілити по формі рівномірно і поставити випікати в нагріту духовку на 7-8 хвилин.
На підпечене тісто викласти гарячий пудінг, вирівняти шар, по ньому розкласти банани 3-4 штуки( в оригінальному рецепті брали консервовані персики) і зверху викласти білкову піну. А на піну треба натерти другу частину тіста. Я просто розкачала і накрила білки рівним тістом - і зовсім не шкодую - дивіться яка гарна повітряна прослойка утворилася з білків. Пекти все разом ще 40 хвилин, слідкувати за температурою , щоб не згоріло, до кінця випічки зменшувати температуру, якщо підгорає зверху - накрити фольгою. Розрізати після повного охолодження (приблизно 6-7 годин треба вихолодити).
Рецепт взятий з польського сайту про випічку.

lingrod дякую за рецепт, дуже смачний вийшов пляцок


жалію що пекла тільки на половину порції
я замість фруктів і знизу і з верху давала карамельні цукорки

наТуся,

Рада, що сподобалось. Щось то я не можу взнати -який то ти пекла пляцок?
Можливо, не до мене і дяка...

Пляцок Повітряний пудинг , просто він у мене невистояв пару годин, його з'їли ще гарячим

наТуся,
Зрозуміло,наТуся, не вистояв- нічого, зате свіже поїли,так?

на протязі години змели весь пляцок, Я ледь встигла кусочок спробувати , мої тільки спитались, чому так мало