И.Северянин
А к столу в серебре подавали форель
И вино согревало сердца,
Канделябры горели,
Звучали свирели,
И не виделось счастью конца…

Форель- не форель, а
Рулет із пеленгаса



Рибу почистила, помила, відрізала голову і хвіст, протерла долькою лимона. Тепер найтяжче- відділити кістки від філе. Решта- як куряче філе: посолила, посипала білим перцем і приправою для риби, швидкорозчинним желатином. Виклала ікру(була в рибині), посікла дрібно цибулину, у холодильнику знайшла три відварених морквини ( від вінегрету) - порізала тонко кружечками і теж виклала на філе, 2 яйця - навпіл кожне- теж проклала рядком. Згорнула рибку рулетом, туго перев*язала бинтом, замотала в марлю і варила близько півгодини. У воду додала сіль, перець горошок, лаврушку, кріп.
Потім прямо в марлі поклала на решітку під гніт аж до ранку.


Не повірите- дуже смачно!

lana,
мона здуріти, яка смакота, це просто немає слів - чудовий рибний рулет

Ланочко, оце шедевр рибний ! Смачно певно....!!!???

Lana - у вас знов дивовижна рибна страва - такий рулет шикарний, слів не вистачає, просто супер!!!!!

Світланко, точно шедевр! смакота і святковий вигляд!!!

lana,
Ваш рулет просто бомба!!! уявляю як смачно

lana ваша рибка суперова і дуже оригінально виглядає

gutka,
LiLu,
Natalyi,
Solka,
уляночка,
sunnygirl,
Стільки приємних слів, аж душа співає!!!!!!! Я дуже вдячна! А готувати справді легко і на смак дуже сподобалось!

Ото напевне смакота, тре попробувати.