Карасі в сметані




У одній сковорідці смажу, посоливши і обвалявши в муці, карасі, а в іншій , глибокій, розтоплюю багатенько масла, додаю з півложки ( столової) муки, підсмажую до золотистого кольору, перекладаю туди підсмажену рибу, зверху посипаю приправою до риби, білим перцем, меленим лавровим листям, Кладу багатенько сметани, додаю води і запікаю в духовці або, як сьогодні, тушкую під кришкою на слабкому вогні

Дуже апетитна рибка, а скільки часу запікати???

Якось на час не звернула уваги, та й залежатиме то від розміру карасів, я запікаю, доки сметана загускне і стане коричнуватою, але й слідкую, щоб не підгоріла.
(так як печінку в сметані)