Цей рецепт дістався мені від знайомої.

Маринований оселедець

3 свіжих (морожених) оселедця (приблизно 1 кг) почистити, нарізати шматочками скласти у емаліровану кастрюльку. Порізати 3 середніх цибулини півкільцями і змішати з рибою. Додаємо :
1 ст ложку цукру
1 ст ложку солі
100гр оцту
50 гр холодної кип"яченої води
100гр олії (я беру 50-70гр- як на мене - достатньо)
чорний перець, лаврушку
Гарненько перемішуємо і залишаємо на ніч в холодильнику. Смачного!!!