"Домашній плавлений сирок"
(рецепт з нета)
500г творога протерти через сито(я перемолола у комбайні) додати 0,5ч.л соди,видержати 1-1,5год.(мого терпіння вистачило на пів години).Додати вершкове масло(у рецепті не сказано скільки),то на перший раз дала пів пачки-100г.і 1 яїчко а також різні спеції за вашим смаком:сіль,укроп,часник,перець......
Цю масу всипати в каструлю та на середньому вогні,постійно помішуючи варити до повного розплавлення маси.Коли маса стане рідкуватою зняти з вогню та перелити у баночки,остудити та смакувати.Смачного!!!

Vajnrauh,
Зробила сьогодні плавлений сир (теж рецепт з нета -пробувала), хотіла поставити рецепт, а виявляється- спізнилася



Але мені попався трошки інший рецепт: замість масла - сметана, і витримувати потрібно було тільки 20-30 хвилин, а не годину!
Наповнювач - свіжий перець ротунда. Дійсно -смакота!

ТВЕРДИЙ СИР ПО ДОМАШНЬОМУ
Цей рецепт передався мені від мами.

Склад:
1 кг домашнього сиру
200 мл молока
1-1.5 ч. ложки соди
2 ч. ложки солі
100 гр. масла
кмин

Кладемо у каструлю сир з молоком, доводимо до кипіння і кип'ятимо 15 хвилин помішуючи. Відставляємо з вогню на 1 хвилину і зціджуємо на друшляк з одним шаром марлі. Сир ставимо у каструлю на вогонь, додаємо соду, сіль і варимо 5-10 хвилин. Додаємо масло, кмин і виливаємо в прозорий целофановий кульок у глибоку тарілку. Після охолодження знімаємо кульок і виставляємо на тарілку.
http://dreamfood.com.ua/engine/forum/sources/modules/uploads.php?area=post&fid=7
2&tid=1458&pid=89594&wysiwyg=0&do=add#[img=left]http://dreamfood.com.ua/engine/f
orum/sources/modules/uploads.php?area=post&fid=72&tid=1458&pid=89594&wysiwyg=0&d
o=add#[/img]

Дуже смачний і ніжний сир
Я роблю все так само. З Вашого дозволу покладу фото;)