|
Опара:
500 г молока
200 г цукру
70 г свіжих дріжджів
200 г борошна
Тісто:
4 яйця+ 4 жовтки
300 г цукру
0,5 ч. лож. солі
1, 3 кг муки
200 гр масла
100 г олії
2 п. ванільного цукру
цедра з 1 лимона
100 гр родзинок
100 гр цукатів
Замісити опару: 500 мл нагріти до теплого+ 200 гр цукру і 200 борошна, дріжджів і поставити в тепле місце. Коли опара збільшиться в тричі, починати місити паску. Яйця легенько збити з цукром + сіль і ввести в опару. Поступово додавати муку і місити тісто. Коли закінчилась мука+ гаряче розтоплене масло, цедру з лимона і ванілін. Добре вимісити. Додати ще гарячу олію( вміру гарячу, щоб не обпектись, але і не теплу), і знову вимісити... Тісто поставити в тепле місце, щоб кисло... Коли тісто збільшиться в тричі, то дотати запарені попередньо родзинки і цукати, знову вимісити і накладати у форми. Накладати треба не більше ніж 1/3 ємкості. зформовані пасочки знову поставити киснути, доки тісто не підросте до краю форми... Духовку розігріти до 180 градусів. Пасочки обмастити збитим яйцем і садити у духову...після 10 хв випікання градуси зменшити до 160-150(залежить у кого яка духовка), і випікати ще 50 хв. в середньому паска печеться 60 хв... P.S. Мої вам поради...
Коли приступаєте до замішування, та випікання пасочки, обовязково помолитись!!! Місити паску з любовю, з чистими думками і спокійною душею!) Бажаю вам, щоб у хаті був мир і спокій, щоб гарна пасочка вдалась, і щоб всі були здорові!)) 
Джерело: Рецепт авторський
|
Навігація 
