Рецепти
 
Ми на FaceBook | Ми в Pinterest |
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Перші страви » Суп зі смородини з галушками
 

Суп зі смородини з галушками

7 липня, 2008  |  Коментів (1)  |  Рубрика: Перші страви
 

Суп из смородины с клецками


300 г чорної або червоної смородини
2 ст. л. картопляного крохмалю
1 ст. цукру
0,5 ст. вершків
1,5 л води

галушки:
60 г пшеничної муки
120 г молока
1 яйце
20 г вершкового масла

Смородину промивають, розминають і віджимають.
Сік відставляють убік.

Суп из смородины с клецками


Віджимки заливають 1,5 окропу, ставлять на вогонь, і варять 10-15 хвилин.

Суп из смородины с клецками


Потім проціджують, додають цукор і доводять до кипіння. Картопляний крохмаль розводять невеликою кількістю холодної води і вливають в киплячий відвар, добре розмішують, сполучають з соком і охолоджують.

Суп из смородины с клецками


При подачі в суп кладуть галушки і вершки.

Приготування галушок:
У каструльку з молоком кладемо масло і сіль, і доводимо до кипіння.

Суп из смородины с клецками


Як тільки закипить, додаємо муку, заздалегідь просіяну. Добре вимішуємо і проварюємо на вогні, помішуючи, декілька хвилин.

Суп из смородины с клецками


Після цього, знявши тісто з вогню, вводимо сире яйце, ретельно розмішуючи.
Галушки можна обробити на дошці, посипаною мукою. Для цього з тіста зробити довгі джгути, завтовшки до 2-3 см, зверху трохи сплюснути їх лопаткою або ножем, нанести вилкою або ножем малюнок, а потім нарізати галушки.
Борошняні галушки слід варити в злегка підсоленій воді. Довести воду до кипіння, кинути галушки, знову довести до кипіння, і варити без кипіння дрібні галушки 2-3 хвилини.

Суп из смородины с клецками


Необхідно пам'ятати, що при кипінні форма галушок змінюється і якість виробів погіршується.

Суп из смородины с клецками


Мої комментарі: Галушки ліпила руками.

Книга "600 рецептів на кожен день. Супи" (1998 р)


Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 

#1 написав: Ксенічка (26 лютого 2013 15:17)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 839
Спробую неодмінно!!
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Вершки 33%
  Пише Натонька ()
Гарні книжки для дітей
  Пише ОЛЕСЯ ()
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka ()
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ ()
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ ()
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська ()
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka ()
Запитання.
  Пише Натонька ()
Східниця
  Пише Чуня ()
Поможете голосами?
  Пише galalviv ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 21
Гостей: 15
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2020 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
   
bigmir)net TOP 100