|
Для тіста:
125 гр. маргарину
200 гр. борошна
1 ч.л. порошку до печива
50 гр. цукру
2 жовтки
Для сирного шару:
на 0,5 кг. домашнього сиру
1 банка не вареного згущеного молока
2 яйця
1 жовток
ваніль
1 пачка порошку до печива
1 ст.л. крохмалю
2 ст.л. борошна
Для білкової маси:
3 білки
250 гр. цукрової будри
ягоди
Місимо тісто: розтираємо борошно з маргарином і порошком до печива. Збиваємо цукор і жовтки до утворення однорідної маси. Вводимо жовтки у борошно і замішуємо масне тісто. Викладаємо тісто у форму ( в мене форма "серця") формуючи з тіста дно і стінки. У це тісто можна додати ще какао і теж буде смачно. Ставимо у холодильник і готуємо сир.
Сир перетираємо в однорідну масу (як на канапки), окремо збиваємо яйця і поступово вводимо туди згущонку. Виливаємо це до сиру і додаємо крохмаль, ваніль, порошок до печива та борошно. Все це збиваємо до однорідної маси і викладаємо на тісто. Ставимо пекти десь на 1 год. при 180 градусах так, щоб сир порум'янів і взявся легенькою шкірочкою.
Збиваємо білки і пудру до піку і викладаємо на сир зверху. Коли білки трішки присохнуть посипати зверху будь якими ягодами (в мене малина і чорниця) і пекти до повного затвердіння білків. Виходить дуже смачно, а сир дуже ніжний і тане у роті. Спробуйте)))))
Джерело: удосконалений рецепт моїх мам :)))))
|
Навігація 
