Рецепти
 
Ми на FaceBook | Ми в Pinterest |
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти » Консервація » Баклажани мариновані
 

Баклажани мариновані

15 жовтня, 2013  |  Коментів (2)  |  Рубрика: Консервація
 

Баклажани мариновані

4 кг баклажанів
4 головки часнику
0,5 кг цибулі
0,5 кг моркви
4 ст. л. солі
4 ст. л. оцту (оцтової есенції)
100 г олії
1 великий пучок кропу
4 л води

Воду закип'ятити, додати до неї сіль і оцет. Опустити в кип'ячу воду порізані куски баклажанів (я ріжу півкружечками товщиною 1-1,5 см) і витримати 5 хв. з моменту їх закипання в рідині. Відкинути баклажани на друшляк, щоб стекла вода.
Цибулю порізати півкільцями, моркву потерти на крупній терці і стушити на олії.
У великій каструлі або мисці обережно вимішати баклажани, цибулю з морквою, подрібнений часник (я видавлюю через часникодавку) і посічений кріп.
Розкласти у чисті банки і стерелізувати 15 хв.

P.S. Роблю такі баклажани вже третій рік поспіль. Подобаються вони мені тим, що не є надто жирними, як зазвичай баклажани виходять при смаженні і смаком трішки нагадують гриби. В рецепті автора не було цибулі і моркви - але мені здається, вони там не зайві і ще я оцту даю на цю пропорцію лише 2 ст. ложки і ще потрібно пробувати на рахунок солі, бо 4 ложки може бути трошки замало. Цього разу я не додала кропу (забула), але все одно смачно. Баклажани виходять дуже ніжні.

Джерело: з сайту: http://stetsyuk.com.ua (з моїми змінами)

Сподобався рецепт? Поділись з ближніми:
 

Схожі рецепти:

 

#1 написав: Ксенічка (16 жовтня 2013 16:41)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 839
Третій рік готується значить добренько смакує!! При сезончику скористаюсь рецептиком!!
 



#2 написав: Darka (29 жовтня 2013 21:43)


Група: Vip-кухар
Коментарів: 677
Баклажани смачно виглядають,при нагоді попробую закрити.В нас баклажани в продажі круглий рік але деколи хочеться якогось салату з банки bully .


--------------------
Коли береш наповняються руки,коли віддаєш наповняється серце.
 



Інформація
"Гості" не можуть коментувати дану новину.



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Вершки 33%
  Пише Натонька ()
Гарні книжки для дітей
  Пише ОЛЕСЯ ()
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka ()
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ ()
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ ()
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська ()
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka ()
Запитання.
  Пише Натонька ()
Східниця
  Пише Чуня ()
Поможете голосами?
  Пише galalviv ()
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 16
Гостей: 11
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2020 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
   
bigmir)net TOP 100