Natalyi, я сама нагадалася, побачивши Катрусині маффіни ...

нетік, у мене також часом виникає така проблема. На щастя, мої безвідмовно їдять борщ і бульйон (колись було таке, що старший син міг тричі на день їсти лише борщ, а менший - лише бульйон, і обоє - гречку ). Тепер ще й вподобали собі усі різновидності супів- пюре .

Зупка смачненька на вигляд. Дуже цікава страва дякую за рецепт.

Наші діти також останнім часом вподобали супчики пюре.Дякую за рецепт

Сьогодні у мене давно обіцяний другий варіант форшмаку. Рецепт від Катерини зі сайту forum.say7.

Форшмак – 2 гострий

1 оселедець солений почстити
1 кисле яблуко
1 варена морквина,
1 варена картоплина,
1 плавлений сирок (я взяла більше сиру - пастоподібного і менше масла)
1/2 цибулинки,
200-300 грам масла вершкового
2-3 варених яйця
зелень – на смак.

Все разом збити в блендері до однорідної маси.

Звіти та обговорення ось тут

Це рецепт записаний давненько від одного хорошого знайомого.

Жульєн

1,2 кг печериць дрібно порізати дрібненькими кубиками (саме це нарізання печериць і цибулі - найбільш трудомістка робота. Цього разу, на щастя, кума помагала...). На великій пательні розігріти шматок масла, висипати гриби, підсмажити до появи соку, залити водою, щоб покрити гриби, на маленькому вогні тушкувати 30хв.
1 кг цибулі дрібно порізати, підсмажити на олії до золотистого кольору, додати до грибів, тушкувати разом 30 хвилин. Якщо буде мало рідини – додати капельку води.
Перекласти все в каструлю, залити водою (вдвічі більше, ніж грибів), посолити, додати перець горошком (під кінець постаратися виловити і вибрати), залишити покипіти 20хвилин на маленькому вогні.
800г сметани (домашньої) розвести трошки водою, додати 4 ст.л. муки, добре розмішати, вилити до грибів, довести до кипіння, постійно помішуючи. Прокип'ятити 5 хвилин, виключити газ і залишити на 30 хвилин, щоб настоялося.
Я не подавала жульєн в кокотницях, тому перед подаванням розлила в мисочки, поклала по плястерку сиру (для гамбургерів) і підігріла, щоб сир розплавився - при перемішуванні він розплавився і стало ще смачніше .

Це класичний варіант жульєну, а вчора я варила трошки інший його варіант

Для цього треба зварити курячий бульйон, у жульєн замість води додавати бульйон, куряче м'ясо дрібно порізати (або розділити на маленькі шматочки) і додати разом з цибулею. Також дуже смачно і ситно.

Ірка-Шкірка, і знову смакота, я в захваті від такої різноманітності перших страв...

Ірка-Шкірка,

Уявляю собі- який в нього смак - язика з"їсти можна!

Наталю, Іруся, дякую !
Вчора за столом сверуха згадала історію, як її племінник у московському ресторані замовив жульєн - слово само по собі цікаве і незнайоме. Принесли йому манюсіньку кокотницю, він спробував і каже: "Та який це жульєн? Це ж підливка грибна!!! Моя мама таку щотижня готує!" (сам волиняка, грибів у них справді багато)...

Ірка-Шкірка,
жульєн на висоті!!!!

Ірцю, але апетитний фаршмак. Я так давно не їла що аж скучила. Треба буде терміново оселедця купити.