Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти
 


Відповісти
 Майонез та інші соуси, а також заправки...
Натонька
прагну досконалості...
23 травня 2009 21:27
Повідомлення #1


Зірочка з неба
  • 68

Репутація: 1708
Група: Адміністратор
Повідомлень: 6326
Реєстрація: 6.05.2008

ICQ:--

Бали: 14567
КАТАЛОГ
:amam:

МАЙОНЕЗИ


Домашній майонез

Майонез від Юлії Висоцької
Майонез від Ірини
Майонез з кефіром від Ludany
Майонез №1
Майонез №2
Майонез від kanolenok
Майонез домашній від Оксанка-львівянка
Майонез від Natalyi


СОУСИ


Соус тартар
Соус татарський
Соус бешамель
Соус "Вогник"
Соус особливий
Соус з хроном
Соус до м'яса
Соус "1000 островів"
Соус чaсниковий

Соус простий
Соус швидкий до креветок
Соус до салату
Соус кисло-солодкий
Соус сибірський
Песто
Хрін

--------------------
Свої рецепти додаємо через спеціальну форму!
Як правильно оформити рецепт
Перейти на початок сторінки
Натонька
прагну досконалості...
23 травня 2009 21:35
Повідомлення #2


Зірочка з неба
  • 68

Репутація: 1708
Група: Адміністратор
Повідомлень: 6326
Реєстрація: 6.05.2008

ICQ:--

Бали: 14567
Домашній майонез


Беремо 2 домашніх яйця, чайну ложку солі, столову - цукру, 1,5 ст. л. 9% оцту і рафіновану олію до об'єму 0,5 л (бажано охолоджену). У півлітрову або краще 0,8-літрову банку вбиваємо яйця, додаємо сіль, цукор, оцет (перемішувати не можна) і вливаємо олію до об'єму 0,5 л Міксер із швидкісною насадкою для виготовлення коктейлів ставимо на дно банки, вмикаємо і плавно піднімаємо насадку вгору до шийки банки кілька разів до рівномірного вимішування компонентів.
Смак можна урізноманітнити 3-5 зубками часнику, або 2 ст. л. гірчиці, або сушеним кропом, або іншими прянощами.

Газета "Порадниця"

--------------------
Свої рецепти додаємо через спеціальну форму!
Як правильно оформити рецепт
Перейти на початок сторінки
Larisa
26 вересня 2009 18:53
Повідомлення #3


Файна господиня
  • 51

Репутація: 72
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 414
Реєстрація: 29.05.2009

ICQ:--

Бали: 265
Соус тартар

майонез - 1/2 стакану
солений огірок-1 шт
кріп зелений-1 пучок


Огірок натерти на дрібній тертці,кріп дрібно покришити.Все перемішати з майонезом.

--------------------
Ласкаво прошу до себе в гості !
Перейти на початок сторінки
gutka
26 вересня 2009 18:59
Повідомлення #4


Досвідчена господиня
  • 68

Репутація: 1408
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 4109
Реєстрація: 19.07.2009

ICQ:--

Бали: 7223
Соус татарський

майонез

тертий хрін

сметана

дрібно порізані мариновані огірочки, вітчина, оливки

сіль, перець за смаком

всі індігрієнти взяти порівну і добре перемішати

подавати до холодцю
Перейти на початок сторінки
Larisa
26 вересня 2009 19:00
Повідомлення #5


Файна господиня
  • 51

Репутація: 72
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 414
Реєстрація: 29.05.2009

ICQ:--

Бали: 265
Соус бешамель

600 мл молока
5 ст л вершкового масла
3 ст л муки
щіпка меленого мускатного горіха


Масло розігріти в кастрюлі,додати муку і ,помішуючи ,довести до кипіння.Потім зняти з вогню,трішки охолодити і влити тоненькою струйкою молоко. Знову покласти на вогонь ,довести до кипіння і варити 2-4 хв.Приправити мускатним горіхом.

--------------------
Ласкаво прошу до себе в гості !
Перейти на початок сторінки
gutka
26 вересня 2009 19:01
Повідомлення #6


Досвідчена господиня
  • 68

Репутація: 1408
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 4109
Реєстрація: 19.07.2009

ICQ:--

Бали: 7223
Соус "Вогник"

жовток ретельно розтерти, додати розтертий з сіллю часник, вимішати з майонезом та гірчицею, подавати до свіжих овочів

Соус особливий (мій улюблений)

вимішати порівну добрий майонез зі сметаною, додати розчавлений зубчик чи два часнику, подрібнений кріп та прованські трави, подавати до овочів
Перейти на початок сторінки
gutka
26 вересня 2009 19:03
Повідомлення #7


Досвідчена господиня
  • 68

Репутація: 1408
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 4109
Реєстрація: 19.07.2009

ICQ:--

Бали: 7223
ще один
Соус з хроном

Буряк(1-2 шт) відварити , почистити разом з хроном(1-2 корені). Підготовлені овочі натерти на мілкій тертці, додати майонез, сіль, перець, трішки оцту і цукру(прибл.по 1 ч.ложці) і все ретельно вимішати.Цей соус найкраще паcує до заливних страв і до м'яса.
Перейти на початок сторінки
gutka
26 вересня 2009 19:04
Повідомлення #8


Досвідчена господиня
  • 68

Репутація: 1408
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 4109
Реєстрація: 19.07.2009

ICQ:--

Бали: 7223


Соус до м'яса



Перейти на початок сторінки
Larisa
26 вересня 2009 19:05
Повідомлення #9


Файна господиня
  • 51

Репутація: 72
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 414
Реєстрація: 29.05.2009

ICQ:--

Бали: 265
Соус "1000 островів"

1 ст майонезу
1 ст л пукришеної петрушки
2 ст л оливок,форшированих перцем
2 ст л кетчупу
1 ч.л дрібно порізаної цибулі
1/2 ч л паприки
1 яйце,зварене вкруту


Змішати майонез,петрушку,нарізані оливки,кетчуп,цибулю,паприку і дрібно покришене яйце.Соус готовий ))

--------------------
Ласкаво прошу до себе в гості !
Перейти на початок сторінки
Larisa
26 вересня 2009 19:09
Повідомлення #10


Файна господиня
  • 51

Репутація: 72
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 414
Реєстрація: 29.05.2009

ICQ:--

Бали: 265
Часниковий соус

100 мл томатного соку
50г олії
50 мл соку лимона
3 зубки часнику
1 ст л цукру
сіль і перець за смаком


Часник подрібнити і розтерти з цукром,сіллю і перцем.Розвести томатним соком,додати олій і сік лимона.Все добре перемішати.

--------------------
Ласкаво прошу до себе в гості !
Перейти на початок сторінки
Быстрый ответ Відповісти




1 люд. читає(ють) цю тему (гостей: 1)
Користувачів: 0

  Зараз: 13 грудня 2018 14:43

НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ (2 грудня 2018 03:47)
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ (20 листопада 2018 23:04)
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська (12 листопада 2018 20:24)
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише Подоляночка (24 серпня 2018 20:55)
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka (6 серпня 2018 14:35)
Запитання.
  Пише Натонька (28 червня 2018 22:20)
Східниця
  Пише Чуня (11 травня 2018 16:45)
Поможете голосами?
  Пише galalviv (27 квітня 2018 16:09)
Подорож потягом
  Пише ОЛЕСЯ (5 квітня 2018 01:10)
Пиріг з вишнями
  Пише Irinka (3 квітня 2018 22:20)
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 62
Гостей: 40
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2018 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler\'s Top100