Рецепти
 
Отримуйте новини першими  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти з фото
 


Відповісти
 Аронія (чорноплідна горобина) , сік, компот, мармелад тощо
Натонька
прагну досконалості...
12 травня 2009 17:20
Повідомлення #1


Зірочка з неба
  • 68

Репутація: 1669
Група: Адміністратор
Повідомлень: 6127
Реєстрація: 6.05.2008

ICQ:251038

Бали: 13521
Чорноплідна горобина




Кущі аронії особливо гарні восени, коли на тлі червоно-пурпурового листя темніють чорні ягоди. Плоди достигають майже одночасно. Їх сушать, в'ялять, заморожують. Із висушених плодів готують киселі, компоти, розмелюють їх на борошно і використовують у кондитерському виробництві. Сухі плоди аронії змішують із сухими плодами шипшини (1:1) і готують лікувальний антисклеротичний чай.

Свіжі плоди чорноплідної горобини використовують для виготовлення натурального харчового барвника (навіть після розведення водою в 100 разів сік аронії зберігає світло-рожевий колір і придатний для купажування зі світлими плодовими і ягідними соками). Із аронії готують варення, компоти, мармелад тощо.


КАТАЛОГ

Сік з чорноплідної горобини
Мармелад з чорноплідної горобини
Аронія перетерта
Аронія у цукрі
Варення з чорноплідної горобини
Компот

--------------------
Свої рецепти додаємо через спеціальну форму!
Як правильно оформити рецепт
Перейти на початок сторінки
Натонька
прагну досконалості...
12 травня 2009 17:27
Повідомлення #2


Зірочка з неба
  • 68

Репутація: 1669
Група: Адміністратор
Повідомлень: 6127
Реєстрація: 6.05.2008

ICQ:251038

Бали: 13521
Сік з чорноплідної горобини


Ягоди сортують, відривають плодоніжки, миють. Потім додають воду (10% від ваги ягід), нагрівають до температури 60 градусів і, помішуючи, тримають на вогні 20-30 хв. (до розм'якшення шкірки ягід), далі подрібнюють із допомогою дерев'яного товкача або ж пропускають через м'ясорубку. Сік без м'якуша одержують шляхом фільтрації. Розливають гарячим (температура 85 градусів) у банки і герметично закривають металевими кришками.

--------------------
Свої рецепти додаємо через спеціальну форму!
Як правильно оформити рецепт
Перейти на початок сторінки
Натонька
прагну досконалості...
12 травня 2009 17:46
Повідомлення #3


Зірочка з неба
  • 68

Репутація: 1669
Група: Адміністратор
Повідомлень: 6127
Реєстрація: 6.05.2008

ICQ:251038

Бали: 13521
Мармелад з чорноплідної горобини


Пюре аронії змішують із яблучним у співвідношенні 1:3, додають у такій самій пропорції цукор.
На початку варіння кладуть 90% цукру. Тримають на малому вогні 20 хв. і одержують густу масу. Якщо її швидко (за 2-3 хв.) охолодити, то можна різати ножем. Мармелад готовий. Можна у зняту з вогню масу додати решту (10%) цукру, добре розмішати і при температурі не нижчій за 30 градусів розлити у форми. Якщо мармелад погано застигає, додати іще цукру.

--------------------
Свої рецепти додаємо через спеціальну форму!
Як правильно оформити рецепт
Перейти на початок сторінки
Натонька
прагну досконалості...
20 червня 2009 21:47
Повідомлення #4


Зірочка з неба
  • 68

Репутація: 1669
Група: Адміністратор
Повідомлень: 6127
Реєстрація: 6.05.2008

ICQ:251038

Бали: 13521
Аронія перетерта


Це найдоцільніший спосіб переробки плодів аронії в домашніх умовах. Перебрані і промиті плоди розстеляють тонким шаром для просушування. Потім дерев'яним товкачем або з допомогою м'ясорубки їх подрібнюють, після цього змішують з цукром, ретельно все перетирають. Перетерту масу викладають у банки і закривають кришками. Якщо після цього банки пропастеризувати протягом 10-15 хвилин, то маса стане ніжнішою на смак і добре зберігатиметься при кімнатній температурі.

--------------------
Свої рецепти додаємо через спеціальну форму!
Як правильно оформити рецепт
Перейти на початок сторінки
Натонька
прагну досконалості...
20 червня 2009 21:55
Повідомлення #5


Зірочка з неба
  • 68

Репутація: 1669
Група: Адміністратор
Повідомлень: 6127
Реєстрація: 6.05.2008

ICQ:251038

Бали: 13521
Аронія у цукрі


Плоди складають у скляний посуд і засипають цукром (1,5 кг на 1 кг ягід). Спочатку кладуть одну третину його, усе добре перемішують. Решту (дві третини) досипають зверху. Змішувати цей шар з плодами не слід. Він сам поступово розчиниться. Сік, що стікає на дно посудини, зливають. Він готовий до вживання і дуже корисний для хворих на гіпертонію.

--------------------
Свої рецепти додаємо через спеціальну форму!
Як правильно оформити рецепт
Перейти на початок сторінки
Натонька
прагну досконалості...
4 липня 2009 17:18
Повідомлення #6


Зірочка з неба
  • 68

Репутація: 1669
Група: Адміністратор
Повідомлень: 6127
Реєстрація: 6.05.2008

ICQ:251038

Бали: 13521
Варення з чорноплідної горобини


Для приготування варення беруть 1,5 кг цукру на 1 кг плодів. Плоди бланшують 5 хв. у гарячій воді. Потім усипають цукор і плоди залишають остигати у сиропі, щоб вони добре просякли ним. Через добу ще раз кип'ятять 10-15 хв. до опускання ягід на дно. Для підкислення можна додати лимонної кислоти (5 г на 1 кг плодів). Готове варення розфасувати і щільно закрити.
Ложка варення з аронії забезпечую добову норму вітаміну Р.

--------------------
Свої рецепти додаємо через спеціальну форму!
Як правильно оформити рецепт
Перейти на початок сторінки
Натонька
прагну досконалості...
4 липня 2009 17:27
Повідомлення #7


Зірочка з неба
  • 68

Репутація: 1669
Група: Адміністратор
Повідомлень: 6127
Реєстрація: 6.05.2008

ICQ:251038

Бали: 13521
Компот


Очищені плоди ділять на 2 частини: 60% кладуть у банки, а з решти (40%) вичавлюють сік. На 1 кг соку кладуть 250 г цукру, підігрівають до 70 градусів. Ягоди в банках заливають гарячим сиропом, накривають кришками і пастеризують: півлітрові банки - 8-10 хв., літрові - 10-12 хв. і трилітрові - 15 -20 хв. Потім герметично закривають. У такому компоті зберігається 90-95% вітамінів С, Р.
Аналогічно готують компот для діабетиків - тільки без цукру.
Можна готувати компот і на воді. Для цього на 1 л води беруть 500 г цукру і заливають гарячим сиропом плоди в банках. Герметично закритий компот добре зберігається при кімнатній температурі.

--------------------
Свої рецепти додаємо через спеціальну форму!
Як правильно оформити рецепт
Перейти на початок сторінки
idianka
4 жовтня 2011 21:19
Повідомлення #8


Файна господиня
  • 51

Репутація: 1300
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1999
Реєстрація: 31.01.2010

ICQ:11111

Бали: 4910





--------------------
Хто не надто високої думки про себе,той кращий,ніж він думає.


В гості до Діанки
В гості до Діанки-2
Шиття ;)
Перейти на початок сторінки
gutka
5 жовтня 2011 09:48
Повідомлення #9


Досвідчена господиня
  • 68

Репутація: 1406
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 4115
Реєстрація: 19.07.2009

ICQ:--

Бали: 7219
мені якось свекруха передала трохи аронії, раніше ніколи її не використовувала, хоча знала про її корисні властивості
а тепер бачу, що у нас тут є ціла тема присвячена цій рослині, особисто я додавала ягоди до ябучного компоту та коли запікала м"ясо, решту ягід висушила
Перейти на початок сторінки
 
« · Фрукти · »
Быстрый ответ Відповісти
2 люд. читає(ють) цю тему (гостей: 2)
Користувачів: 0

  Зараз: 23 серпня 2014 14:12



НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Навігація
Головна
Пісні рецепти
Форум
Салати
Рецепти тортів
Свята, традиції
Сервірування столу
Замовити торт
Додати рецепт
Міні-радіо Дрімфуд
Нові коментарі
Оголошення
 
Чат :)
 
Натонька
Натонька
Сьогодні в09:52:24

я щойно спробувала і воно мені додалось, так на хрестик натискала
Відповісти
Марія Митник
Марія Митник
Вчора в23:11:05

Дівчатка!Як зробити закладку з Головної. Натискаю на +. а воно не зберігається, хоч колись завжди закидалось...
Відповісти
mona liza
mona liza
Вчора в15:24:52

дівчата порадьте рецепт консервованої квасолі в томатному соусі(без помідорів ,баклажанів)
Відповісти
Натонька
Натонька
20 серпня 2014

Маруня, ні, я нікого не переводила нікуди, чесно! Можливо ви просто не заходили цілий рік на сайт? Там якось стоїть така штука, що як рік не заходиш, то потім викидує з сайту
Відповісти
Маруня
Маруня
19 серпня 2014

Доброго дня,
вітаю усіх зі святом!
Натонько, мене було переведено у статус гостя, це я порушила якісь невідомі мені правила?
Відповісти
Натонька
Натонька
18 серпня 2014

maryana0511,
фото там мікроскопічне, тому я його не пропустила. Фото має бути таке як у всіх
Відповісти
maryana0511
maryana0511
16 серпня 2014

Натонька,Я пробувала додати рецепт,як готовити рис і фото,Але чомусь не виставили його.А фото якого розміру має бути?
Відповісти
Натонька
Натонька
15 серпня 2014

maryana0511,
Додайте до того рису фото нормального розміру
Відповісти
maryana0511
maryana0511
15 серпня 2014

Хто хоче індійський морський рис.Можу поділитись.
Відповісти
ro_sa
ro_sa
15 серпня 2014

Я роблю таку заправку властиво без рецепту. Просто в банячок ріжу помідори і трохи болгарського перцю, варю поки все добре розвариться і перетираю через друшляк, щоб усунути шкірки. Тоді трохи солі до смаку, закипіло і розливаю в стерилізовані гарячі банки 0,5 л і закатую. Все
Відповісти

   
Ми в Соц.Мережах
 
Давайте дружити в соц. мережах!
Наші друзі >>
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 10
Гостей: 1
Користувачі: tetyana.jatziv, nata_151292, mona liza
Роботи: Google Bot, crawl Bot, Google AdSense, Yahoo Bot, Yandex Bot, robot Bot

Останні 20 відвідувачів на сайті: nata_151292, tetyana.jatziv, vika66, галявороняк, LiLu, Натонька, mona liza, Nataly Cake, lingrod, yanis, Витунчик, Kvitochka, Tusya, Rolace, Светочка, ginger, irusia, chajka, natali946, Магда

Нове на форумі
 
Вітаємо Soni з Днем народження
  Пише Kvitochka (Сьогодні, 12:20)
Всеукраїнський Євромайдан
  Пише chajka (21 серпня 2014 14:59)
Що в нас нині на столі - 7
  Пише chajka (21 серпня 2014 14:56)
Вітання для Маркіяна - сина Яруськи
  Пише idianka (21 серпня 2014 13:24)
Дитячі тортики -6
  Пише Христина) (21 серпня 2014 09:41)
Вітаєм з днем народженням Natalyi (Наталію)
  Пише Канарейка (21 серпня 2014 09:33)
Весільні торти-2.
  Пише Христина) (21 серпня 2014 09:32)
Вітання для ОЛЕСІ
  Пише Darka (20 серпня 2014 06:57)
На кухні у Лариси
  Пише Larisa (18 серпня 2014 18:38)
Торти прикрашені шоколадом
  Пише idianka (18 серпня 2014 14:17)
 
   
  © 2009-2013 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100