Майя Шутенко
Я дуже рада, що сподобалось! Нам теж ця картопелька до смаку! Завжди швидко зникає...


Іруся, то в тебе правильно вийшло! В рецепті було вказано, що яблука повинні запектися як карамельки, а в мене вони чомусь виходять як мармеладки ..терпіння нема дотримати...

О, мій чоловік так і сказав, що йому дуже сподобались яблука як карамельки. Ура, то в мене вийшло правильно! )))

Наталочко, а картопля по-французьки--то чудова страва. І смаковита! В мене якраз всі таке люблять--від мала до велика :)

...Я із своїм скромним тортиком прямо в тему - до дня закоханих! Одразу мушу вибачитися: тортик для себе, дуже вже випендрюватися не було коли...головне - від душі... Насправді, крем білковий зварила, та щось чи не доварила сироп, чи недовзбила білки, чи просто день був не мій.....коротше, не тримались в мене купи трояндочки....аж до гніву мене довели... Коротше, крем діти поїли ложками... Торт для чоловіка, який обожнює цукерки "Пташине молоко"! Смачніших ласощів для нього в світі не існує!! Мусіла догодити...

Торт "Пташине молоко"

Торт готується надзвичайно швидко. Якого тільки "молока" в нас на сайті нема...а такого - нема! Розрахований на тортівницю діаметром 22см.

Тісто для основи :
2 яйця
80 гр цукру
80 гр муки
можна дати чуть розрихлювача, а можна і без
ваніль

Начинка
30 гр желатину
5 великих яєць
1 ст цукру
150 гр масла вершкового
0,5 ст молока
1ст.л. муки без гірки

Спекти бісквіт - основу з двох яєць відомим вам способом ( чи відділяючи білки від жовтків, чи ні - як зручніше). Потому відділити білки від 5 яєць, покласти в холод. Жовтки розтерти з половиною стакана цукру, додати 1 ложку муки і молоко і поставити варитися на малесенькому вогні..( взагалі-то ця процедура по рецепту мала робитися на водяній бані, але то така марудна справа...) до максимального загущення. Готова маса має бути схожа на заварний крем...Остудити. Коли охолоне - добре збити. Масло збити до білого, змішати з жовтками, продовжуючи збивати ще 2-3 хв. Желатин замочити приблизно десь у стакані холодної води...розчинити на водяній бані чи у мікрі до рідкої консистенції. Трохи остудити, щоб був ледь теплий. Білок збиваємо з рештою цукру на міцну піну. З"єднуємо і збиваємо масляно-яєчну суміш із рідким желатином, потім легесенько і швидко перемішуємо з білковою піною.

Бісквіт кладемо в форму, яку вистеляємо плівкою, тоді торт легко від неї відійде, також легко буде торт витягти з форми, якщо вона не роз"ємна. Або можна зробити навколо бісквіту високі бортики із фольги. Бісквіт можна просочити любим сиропом, та це не обов"язково. Виливаємо , власне, "молоко" на бісквіт і кладемо в холод. Застигає дуже швидко. Торт заливаємо шоколадною глазур"ю. Мої люблять м"яку глазур по рецепту Натоньки



Мої коментарі: оскільки я дуже фіолетово ставлюсь до білкового суфле - то й мені торт видався...ну так собі...як кажуть, буває й краще.. я би туди якихось вишень напхала, чи що... .Та чоловік був просто в екстазі! Догодила! За смаком ну дуже схожий на однойменні цукерки...

я думаю...., вірніше те що бачу я....., одним словом мені б так, як і твому чоловіку сподобалось , у мене також такого перепису немає тож записую і буду випробовувати

Наталочко, дуже гарний торт, рівненький і смачненький. Мені подобається що бісквіту мало, а "молока" - багато. Бо маю рецепт, де все навпаки...

Оце смачний тортик. Швидкий і смачний. Я тепер шукаю таких ефектних речей. часу на все обмаль! Дякую, Наталочко.

Коко Шанель, Як побачив мій чоловік твоє пташине молоко, відразу дуже його захотів . І так почав мене просити, що пішла на кухню у День Валентина і зробила суфле з твого тортика. Суфле ще охолоджується

Уляночко! То, напевно, багатьом чоловікам таке подобається, мабуть, через мінімум зусиль, витрачених на його споживання..(жувати не треба!)
gutka Катя, насправді нагадує радянський торт "Пташине молоко"

А я якраз оте" молоко.." - не дуже...
Славочко, пригощайся, квітко!