У цій темі ми поділимося різними способами приготування,ліплення вареників.А також галушків,палюшків,кнедликів і таке подібне.

Дівчата,наближаються свята.Думаю що кожна господиня на Святвечір готує вареники.А давайте розкажемо і покажемо які вареники готують у вас.

Каталог

Палюшкивід ir71
Вареники з чорницями
Вареники від gutka
Гарбузові палюшки
Палюшки з картоплі і сиру з соусом бешамель.
Цепеліни з м"ясом
Вареники з пшоняною кашею і сиром

а у нашій стороні вареники готують обов"язково на Андрія, і кладуть до начинки сюрприз (до одного-двох вареників), а моя свекруха готує вареники щонеділі на сніданок

Вареники у мене ліпить вареники тато. Нас у сім"ї четверо жінок, але ніхто такого не вміє. А на 8 березня, коли чоловіки готують нам святковий стіл (це традиція) у нас на столі завжди вареники наліплені таким чином (тато старається ) а в мене чомусь руки не стоять, не виходять такі акуратні . Буду дома - упрошу тата показати майстер-клас

з нету:
Отак розповіла дослідникам 80-річна Катерина Горюк, мешканка села Міліїве, Вижницького району
«На Андрея дівчата варили пироги (так у регіоні називають вареники) і викладали їх перед голодним котом, — чий пиріг кіт хапав першим, тій дівчині належало до весілля готуватися. Якщо кіт лише відкусив пирога і покинув, значить — на розлучення і самотність».

У нас вареники і галушки вважаються цілком буденною стравою. Ми їх варимо з печінкою, картоплею, капустою. Галушки як солоні, так і в молоці солодкі. Варять їх і з гречаного борошна, але я такого не робила ніколи. Як тільки буду варить вареники обов"язково розміщу на сайті. А взагалі кожна оселя готує вареники в нас на Меланки - 13 січня, з записочками.

Irina,Я знаю що у вас колись варили вареники на пару,і в тісто давали соду.Я їх їла і мені сподобались, а тепер варят?(мене пригощали коли я була у вас на сезонних роботах)

Тань, ми так їх і варимо: на пару і з додаванням соди. Вони виходять пухкі і смачнющі Можна варити і в воді, але виходять як резинові. Я такі не люблю. А де ти саме була на роботах? Цікаво.

А я не люблю вареників з капустою. Для мене на Різдво це мука)))
Їли раз вареники на пару. Мені не дуже сподобались. Може не добрі їла Тісто було грубе (Любимо, щоб тісто було тонесеньке), а начинки мало. Це ще не все. Тісто було замішане на козячому молоці. Уявіть собі!!! Ледве з"їли. Ми, напевно, все життя будем пам"ятати ці вареники))))

я готую тісто на вареники ось так (сім"я з трьох чоловік)
у чашу від комбайна всипаю 2 скл. просіяного борошна, вливаю склянку з 1 яєчним жовтком доливаю холодним молоком або водою, 1 ст. ложку олії, дрібку солі і вимішую за допомогою насадки для тіста
потім на посчипану борошном дошку викладаю тісто і додаючи борошно вимішую гладеньке тісто, яке накриваю мискою і даю відпочити 20-30 хв.
ось такі варенички перед тим як закладати в окріп

а це готові вареники з солодким сиром, до солодких вареничків я даю вершкове масло, а солоних смажене сало(шкварочки)

Катя, для мене це щось новеньке. Як бачу в усіх регіонах приготування вереників різниться!