Рецепти
 
Ми на FaceBook | Ми в Pinterest |
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти
 


Відповісти
 Сирник з маком Великодній
Татуся
10 травня 2013 20:22
Повідомлення #1



  • 0

Репутація: --
Група: Гості
Повідомлень: 0
Реєстрація: --

ICQ:--

Бали:
Оскільки я з дріжджовим тістом не сильно дружу, то паски не печу, аби не мучити ні себе, ні тісто. Моя фірмова великодня випічка оцей сирник з маком.

СИРНИК ВЕЛИКОДНІЙ
Тісто: 0,5 кг борошна, 300 г маргарину, 3 жовтка, 1 скл цукру,
1 ст л розпушувача.
Борошно посікти з маргарином, яйця розтерти з цукром і маслом та додати до борошна. Всипати розпушувач і замісити тісто. Тісто ділити на 2 частини.
Один корж печемо з маковою масою, другий - з сирною.
Макова маса: 1,5 -2 скл. маку, 1 скл. цукру, 3 білка, 1 яйце, 100 г масла, 1 ст. л крохмалю, 2 ст. л манки, 1 ч. л. розпушувача.
Мак запарити і втерти в макітрі. Масло розтерти з цукром і жовтком, білки збити. Все акуратно вимішати.
Суміш вилити у форму, дно якої вистелене частиною тіста, і пекти 30-40 хв на середньому вогні.
Сирна маса: 1,5 кг сиру, 100 г масла, 8 яєць, 1,5 -2 скл. цукру, 1 лимон, 1 ст. л манки,1 ст. л крохмалю.
Сир двічі змолоти на м'ясорубці. Жовтки розтерти з цукром, маслом, додати до сиру. потім додати манку, крохмаль,
лимон, обережно вмішати збиті білки. Сирну масу вилити у форму, дно якої вистелене другою частиною тіста, і пекти
приблизно годину. Готовність перевіряти дерев'яною паличкою.
Крем: 1 скл молока, 1 скл. цукру, ванільний цукор. Суміш довести до кипіння і влити в неї другу суміш: 1 скл молока,
2 ст. л борошна, 2.5 ст. л крохмалю. Постійно мішати і зняти з вогню, коли загусне. Охолодити і збити з 250 г масла.
Перекладати так: сирний корж, крем, маковий корж (тістом догори). Боки змастити кремом, верх залити помадкою.
Це збірний рецепт з маминого записника + рецепт пляцка Надія з газети "Високий замок"(збереглася пожовкла вирізка).
Якщо не додивилася і такий рецепт був - вибачайте. В усякому випадку дуже смачно.


Перейти на початок сторінки
Быстрый ответ Відповісти




1 люд. читає(ють) цю тему (гостей: 1)
Користувачів: 0

  Зараз: 28 березня 2024 21:04

НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Вершки 33%
  Пише Натонька (14 лютого 2021 14:31)
Гарні книжки для дітей
  Пише ОЛЕСЯ (21 січня 2020 07:14)
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka (30 січня 2019 23:32)
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ (2 грудня 2018 03:47)
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ (20 листопада 2018 23:04)
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська (12 листопада 2018 20:24)
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka (6 серпня 2018 14:35)
Запитання.
  Пише Натонька (28 червня 2018 22:20)
Східниця
  Пише Чуня (11 травня 2018 16:45)
Поможете голосами?
  Пише galalviv (27 квітня 2018 16:09)
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 23
Гостей: 17
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2023 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
   
bigmir)net TOP 100