Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти
 


Відповісти
 Limoncello - Лімончелло
Олюся
15 лютого 2013 19:06
Повідомлення #1


Файна господиня
  • 51

Репутація: 512
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 858
Реєстрація: 10.07.2010

ICQ:--

Бали: 2063
Limoncello - Лімончелло

Лімончелло - відомий італійський лимонний лікер. Ним часто завершують трапезу, ароматизують кондитерські вироби. А на мене дуже запашний і смачний напій.

Склад
Вам буде потрібно на 1,5 л лімончелло:
500 мл 95% спирту
500 г цукру
650 мл води
8-10 лимонів, щоб вийшло 120 г цедри (жовта частина)

Час приготування: 10-15 днів

Приготування:
Лимони добре вимити.
Обережно зрізати лимонну цедру (жовту частину) за допомогою ножа для очищення овочів.
Лимонну цедру покласти в скляну банку.
Додати спирт, закрити щільно кришкою і поставити настоюватися на 5 -10 днів. Кожен день настоянку струшувати.
Через 5-10 днів приготувати сироп. У каструлю висипати цукор.
Додати воду, довести до кипіння, помішуючи.
Коли цукор повністю розчиниться, каструлю зняти з вогню. Сироп остудити.
Лимонну настоянку процідити через сито і додати в сироп.
Лимонну цедру добре віджати.
Лимонну настоянку добре перемішати з сиропом і розлити по пляшках.
Лімончелло настоювати ще 5 днів, потім можна пити.
Примітка
У деяких рецептах при готуванні лимончелло додають 500 мл води. У цьому випадку лікер дуже міцний. Лимони треба вибирати свіжі і запашні, спілі. Бо від лимонної шкірки буде залежати насиченість запаху і смак.
Мої подруги дуже полюбили цей напій. Коли відкриваєш пляшку, тоаромат лимонів наповнює приміщення, смак чудовий і не гірчить, тай багато його не потрібно, що б звеселити компанію (таки міцненький). :lol:
рецепт із "Итальянская кухня в России" (http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/limoncello.html)

--------------------
Говоріть людям приємне. Навіть тим, які не вміють усміхатися. Надійка Гербіш
Перейти на початок сторінки
KASYA
15 лютого 2013 22:00
Повідомлення #2


Файна господиня
  • 51

Репутація: 544
Група: Кондитер
Повідомлень: 635
Реєстрація: 24.01.2012

ICQ:--

Бали: 1254
А можна замість спирту горілку, чи все таки обов"язково спирт?

--------------------
Інколи серце бачить те, що не видно очам
Перейти на початок сторінки
galalviv
15 лютого 2013 22:20
Повідомлення #3


Файна господиня
  • 51

Репутація: 1670
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1187
Реєстрація: 10.11.2011

ICQ:--

Бали: 4853
Цитата: Олюся
500 мл 95% спирту

аж страшно !!!
Цитата: Олюся
тай багато його не потрібно, що б звеселити компанію (таки міцненький).

Про то я зразу і подумала ))
А мабуть смачно !!! Маю спирт,але щось ніколи не думала,що він може мати стільки градусів-немаю чим поміряти.Та навть якщо менше,то певно не біда-трохи більше випити треба буде. Колись спробую !
Перейти на початок сторінки
Олюся
16 лютого 2013 15:52
Повідомлення #4


Файна господиня
  • 51

Репутація: 512
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 858
Реєстрація: 10.07.2010

ICQ:--

Бали: 2063
Цитата: KASYA
можна замість спирту горілку, чи все таки обов"язково спирт?

не пробувала. думаю буде просто дуже слабенька, бо ще додається вода. і зберігати тоді в холодильнику.

Цитата: galalviv
Про то я зразу і подумала ))А мабуть смачно !!! Маю спирт,але щось ніколи не думала,що він може мати стільки градусів-немаю чим поміряти.Та навть якщо менше,то певно не біда-трохи більше випити треба буде. Колись спробую !

але ж ще додається сироп із води і цукру. той градуси менші. Градусів має 40-41, як звичайна горілка.

Спробуйте, не пошкодуєте!

--------------------
Говоріть людям приємне. Навіть тим, які не вміють усміхатися. Надійка Гербіш
Перейти на початок сторінки
ole4ka
16 лютого 2013 16:01
Повідомлення #5


Файна господиня
  • 51

Репутація: 241
Група: Кондитер
Повідомлень: 669
Реєстрація: 20.11.2010

ICQ:--

Бали: 1247
Дуже люблю цей лікер,правда в мене рецепт простіший-але його також всі гості дуже люблять)

--------------------
у вас і у нас все буде гаразд!
Перейти на початок сторінки
Darka
16 лютого 2013 19:25
Повідомлення #6


Файна господиня
  • 51

Репутація: 621
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1274
Реєстрація: 12.11.2012

ICQ:--

Бали: 712
Дівчата дуже добрий з лімончелло мартіні Lemon drop

100гр. горілки
100 гр. лимонного соку (свіжовитисненого)
30-50 гр лімончелло.
Все добре збовтати,налити в стакани з льодом для мартіні :m0642:

Тільки я роблю з покупним лікером а тепер буду робити свій,дякую за рецепт.

--------------------
Коли береш наповняються руки,коли віддаєш наповняється серце.
Перейти на початок сторінки
Олюся
16 лютого 2013 21:55
Повідомлення #7


Файна господиня
  • 51

Репутація: 512
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 858
Реєстрація: 10.07.2010

ICQ:--

Бали: 2063
Цитата: Darka
,дякую за рецепт.

Будь ласка! нехай смакує :m0642:

--------------------
Говоріть людям приємне. Навіть тим, які не вміють усміхатися. Надійка Гербіш
Перейти на початок сторінки
Быстрый ответ Відповісти




1 люд. читає(ють) цю тему (гостей: 1)
Користувачів: 0

  Зараз: 19 вересня 2019 13:48

НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka (30 січня 2019 23:32)
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ (2 грудня 2018 03:47)
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ (20 листопада 2018 23:04)
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська (12 листопада 2018 20:24)
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka (6 серпня 2018 14:35)
Запитання.
  Пише Натонька (28 червня 2018 22:20)
Східниця
  Пише Чуня (11 травня 2018 16:45)
Поможете голосами?
  Пише galalviv (27 квітня 2018 16:09)
Подорож потягом
  Пише ОЛЕСЯ (5 квітня 2018 01:10)
Пиріг з вишнями
  Пише Irinka (3 квітня 2018 22:20)
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 37
Гостей: 31
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2018 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler\'s Top100