Рецепти
 
Ми на FaceBook | Ми в Pinterest |
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти
 


Відповісти
 Кекс на білках
muzarom
21 листопада 2012 18:01
Повідомлення #1


Файна господиня
  • 51

Репутація: 413
Група: Кондитер
Повідомлень: 438
Реєстрація: 15.11.2010

ICQ:--

Бали: 998
Кекс білковий
білки 460 г (точну кількість в штуках не знаю , зважувала)
лимонна кислота 3 г
сіль 1 г
ванільний цукор 1 ч. л.
цукор 250 г
борошно 170 г
крохмаль картопляний 37 г
цедра половини лимона.
Білки збити з лимонною кислотою і сіллю до утворення піків, поступово додаючи цукор і ванільний цукор.
До просіяного борошна з крохмалем додати цедру лимона і акуратно з"єднати з білковою піною у три прийоми. Виложити у форму і випікати 35 хв. Форма обов"язково має бути така як для кекса, щоб тісто рівномірно пропеклось. Спечений кекс має добре охолодитись , постояти. На смак получився пухкенький, легенький і не приторний. Гарно пружинить не зминається.

Дуже добре підходить для тих в кого є в запасі білки і нема куди їх використати. Ми з"їли його за кілька хвилин, такий був смачний :winked:
P.S. В мене було цього тіста трошки забагато для великої форми на кекс то я частину відлила і спекла у круглій формі, одночасно з кексом.Просто пекла його перший раз і не знала скільки буде тіста. В такому випадку можна вирахувати трошки меншу порцію.
Перейти на початок сторінки
ОЛЕСЯ
23 листопада 2012 18:04
Повідомлення #2


Файна господиня
  • 51

Репутація: 613
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 2931
Реєстрація: 12.10.2012

ICQ:--

Бали: 5554
Цікавий рецепт варто спробувати. А я учора переважувала середнє яйце 50-52 г і вага білка 30-32 г

--------------------
смачно як в матусі
Перейти на початок сторінки
Канарейка
23 листопада 2012 18:13
Повідомлення #3


Файна господиня
  • 51

Репутація: 950
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1335
Реєстрація: 8.10.2010

ICQ:--

Бали: 2959
Цитата: muzarom
Кекс білковий

Цитата: ОЛЕСЯ
вага білка 30-32 г

виходить то треба 14 білків, ого багатенько!!!!!!! :fellow:
Перейти на початок сторінки
muzarom
23 листопада 2012 18:36
Повідомлення #4


Файна господиня
  • 51

Репутація: 413
Група: Кондитер
Повідомлень: 438
Реєстрація: 15.11.2010

ICQ:--

Бали: 998
Цитата: Канарейка
виходить то треба 14 білків, ого багатенько!!!!!!!

Так це багато але і складати вже нема куди, скільки було місця в морозилці стільки заморозила, а тепер натрапила на такий рецепт, то хоч десь колись можна спекти.
Перейти на початок сторінки
сівіка
23 листопада 2012 19:18
Повідомлення #5


Файна господиня
  • 51

Репутація: --
Група: Гості
Повідомлень: 0
Реєстрація: --

ICQ:--

Бали:
muzarom,
дякую за рецепт..мене виручили капец..бо теж маю морожених--й треба б спустошити..(для безе не завжди підходить--та й хочеться щоб простіше й пошвидше))))..ще Ірка-Шкірка мала рецепт білкового рулета..я пробувала----смакота..вам величеееезне дякую.. :1f7:
Перейти на початок сторінки
muzarom
23 листопада 2012 19:29
Повідомлення #6


Файна господиня
  • 51

Репутація: 413
Група: Кондитер
Повідомлень: 438
Реєстрація: 15.11.2010

ICQ:--

Бали: 998
сівіка,
Смакуйте на здоров"я :a0a:
Перейти на початок сторінки
ОЛЕСЯ
23 листопада 2012 19:51
Повідомлення #7


Файна господиня
  • 51

Репутація: 613
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 2931
Реєстрація: 12.10.2012

ICQ:--

Бали: 5554
Канарейка,
хто готує заварний крем то якраз назбируються білки

--------------------
смачно як в матусі
Перейти на початок сторінки
Быстрый ответ Відповісти




1 люд. читає(ють) цю тему (гостей: 1)
Користувачів: 0

  Зараз: 28 березня 2024 16:27

НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Вершки 33%
  Пише Натонька (14 лютого 2021 14:31)
Гарні книжки для дітей
  Пише ОЛЕСЯ (21 січня 2020 07:14)
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka (30 січня 2019 23:32)
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ (2 грудня 2018 03:47)
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ (20 листопада 2018 23:04)
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська (12 листопада 2018 20:24)
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka (6 серпня 2018 14:35)
Запитання.
  Пише Натонька (28 червня 2018 22:20)
Східниця
  Пише Чуня (11 травня 2018 16:45)
Поможете голосами?
  Пише galalviv (27 квітня 2018 16:09)
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 17
Гостей: 13
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2023 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
   
bigmir)net TOP 100