Інгредієнти:

Густі вершки - 1 склянка

Вершкове масло (нарізане кубиками) - 5 ст.л.

Морська сіль - щіпка і ще стільки ж для присипки зверху

Цукровий пісок - 1,5 склянки

Світлий кукурудзяний сироп - 1/4 склянки

Вода - 1/4 склянки


Приготування:

1. Готуємо форму (20 на 20 см.) накриваємо пергаментним папером і змащуємо маслом .
2. Підігріваємо вершки, масло і сіль, доводимо до кипіння, відставляємо. Ставимо на сильний вогонь каструльку, додаємо цукор, сироп і воду. Варимо, не перемішуючи поки суміш не стане золотистого кольору.
3. Зменшуємо вогонь, виливаємо у каструлю з сиропом вершкову суміш, постійно помішуючи, доводимо суміш до температури 120 градусів.
4. Виливаємо суміш на форму і даємо їй охолонути близько 2 годин. Через півгодини після заливки посипаємо карамель морською сіллю (за бажанням).
5. Виймаємо карамель з дека за допомогою пергаментного паперу. Дуже гострим теплим ножем розрізаємо карамель на 3-х сантиметрові цукерки.

І смакуємо. Дуже - дуже смачні вершкові карамельки, дещо нагадують іриски, і головне - вони тянуться, я такі просто обожнюю.


P.S. Замість кукурузного сиропу я додавала мед.
Рецепт з Cook it.

а точніше - ложка чи щипка?
і чашка - це скільки мл?

Ірусь, я брала добру щіпку, бо в мене сіль морська груба, та й на фото видно що не всюди вона попала. А якщо дрібніша, то можна чайну ложку набрати тої солі і скільки треба стільки й посипати.
чашка звичайна 250 мл.


Робила перший раз, вершків дала трохи більше, думала краще буде, а воно мені трохи рідке вийшло. Але все одно смачно вийшло. Я сама все з'їла. Буду знову робити.