Вчора робила еклери потішитися в останній день перед постом.
Ось такий рецепт:
Інгридієнти:
для тіста:-1ст муки
-2-3 яйця
-1ст води
-100гр масла або маргарину
-сіль
для начинки:-200гр сиру
-200гр сметана або вершків
-1ст цукрової пудри
Приготування:
Ставимо кип"ятити воду,коли закипить додаємо масло,мішаємо до повного розтоплення і доводимо до кипіння.Потім потрохи додаємо муку і мішаємо,знімаємо з вогню.Починаємо по одному додавати яйця і після кожного збиваємо.
Коли тісто готове набираємо його в конд.мішок або чайною ложкою накладаємо на тасу.Випікаємо в духовці при темпаратурі 200гр 15-20хв,нехай вони виростуть в 2рази і підрум"яняться,а потім при темп 150-160 ще 10хв
Для крему:
розтерти сир з пудрою,потім додати сметану і добре збити.
Начиняємо еклери конд мішком або ложкою і поливаємо шоколадом.СМАЧНОГО.