В мому випадку це вирізка на відбивні бо це біле і дуже ніжне мясо Нарізаєм куски (3 - 4 см) за товщиною повинні бути. Потім просто солем перчем і даєм постояти пару хвилин, ставим на грили любий який у вас є або сковородку гриль. Я жарю пару хвилинлк щоб не пересушити.
Ну і на завершення гарнірчик салат з бурячка , жарена фрі бульба і червоне вино