Рецепти
 
Ми на FaceBook | Ми в Pinterest |
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти
 


Відповісти
 Філе сьомги(форелі) слабосолене, рецепт
galalviv
9 січня 2012 17:42
Повідомлення #1


Файна господиня
  • 51

Репутація: 1670
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1187
Реєстрація: 10.11.2011

ICQ:--

Бали: 4853
Я дуже люблю червону рибку слабосолену і завжди роблю її сама,так виходить значно дешевше і натуральніше,ніж купляти в магазині,і на смак не гірше.Отже:

Сьомга слабосолена(філе)


На 1 кг.філе сьомги
100 гр.солі
коріандр горошком
перець білий горошком

Беремо розморожене філе сьомги(чи форелі) натираємо сіллю,трішки коріандру і перцю,замотуємо це все в харчову плівку і кладемо в якусь підходящу посудину,оскільки буде утворюватись маринад,щоб він не витікав.Ставимо в холодильник на 3 доби,тоді розгортаємо від плівки,зчищаємо перець і коріандр,залишки солі змиваємо утворившимся розсолом,якщо його мало,то холодною кип"яченою водою.Можна промокнути серветкою,або дати стекти всій рідині.
Смачна рибка готова.
Цей рецепт розрахований на філе зі шкірою.Я шкіру знімаю(знімається добре,коли філе трішки підморожене),даю таку ж кількість солі-на мій смак добре.Хто не дуже любить солене,може зменшити кількість солі,якщо знімає шкіру,бо так риба просолюється кругом і швидше.
Перейти на початок сторінки
Pito4ka
9 січня 2012 17:50
Повідомлення #2


Файна господиня
  • 51

Репутація: 1284
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 1583
Реєстрація: 25.08.2011

ICQ:--

Бали: 3426
Яка смачна рибка, така соковита!!! Слабкість моя..... Обов"язково зроблю!!!!

--------------------
Тварин, яких мало, занесли в Червону книгу, а яких багато - в "Книгу о вкусной и здоровой пище". (Фаіна Раневская)
Перейти на початок сторінки
Lorik
11 січня 2014 23:22
Повідомлення #3


Молода господинька
  • 34

Репутація: 25
Група: Відвідувачі
Повідомлень: 65
Реєстрація: 29.12.2011

ICQ:--

Бали: 405
А я даю роблю рибку солонішою, просто пересипаю кусочки сіллю. За добу готова. Ваш рецепт беру до уваги.
Перейти на початок сторінки
Быстрый ответ Відповісти




1 люд. читає(ють) цю тему (гостей: 1)
Користувачів: 0

  Зараз: 29 березня 2024 19:34

НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Вершки 33%
  Пише Натонька (14 лютого 2021 14:31)
Гарні книжки для дітей
  Пише ОЛЕСЯ (21 січня 2020 07:14)
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka (30 січня 2019 23:32)
Миколая
  Пише ОЛЕСЯ (2 грудня 2018 03:47)
Дієтичне харчування
  Пише ОЛЕСЯ (20 листопада 2018 23:04)
Заробіток в інтернеті
  Пише Яруська (12 листопада 2018 20:24)
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ole4ka (6 серпня 2018 14:35)
Запитання.
  Пише Натонька (28 червня 2018 22:20)
Східниця
  Пише Чуня (11 травня 2018 16:45)
Поможете голосами?
  Пише galalviv (27 квітня 2018 16:09)
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 27
Гостей: 25
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2023 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
   
bigmir)net TOP 100