Рецепти
 
FaceBook | VK | G+ | TW | PIN | RSS  
 
логін :
пароль :
Реєстрація на сайті
Нагадати пароль?
 
Рецепти
 


Відповісти
 Шпик (від lana)
lana
20 листопада 2011 14:27
Повідомлення #1


Досвідчена господиня
  • 68

Репутація: 1764
Група: Vip-кухар
Повідомлень: 3240
Реєстрація: 3.01.2010

ICQ:--

Бали: 4355
сало, приготоване за цим переписом вдома називають
Шпик
Взагалі-то, майже всі рецепти приготування цього делікатесу в чомусь перегукуються. Близький до них і цей , роками вивірений, спосіб. Готую розсіл, щоб спливало яйце або маленька картошина, доводжу його до кипіння, додаю туди пару лаврових листків, кілька горошин чорного перцю, сушену червону перчину- й вимикаю. Опускаю в нього бруски сала, нарізані приблизно 6*10 см на 2-4 дні, зверху хоча б тарілочкою притиснути, щоб усе було в розчині. Потім просушую кілька хвилин на рушничку і обкачую в суміші: червоний молотий+чорний перці, паприка, коріандр, сушений мелений (можна свіжий товчений) часник. Складаю в лоточки, зберігаю в холодильнику (лоточок -у пакеті- щоб часник не пах в холодильнику). Сало виходить дуже м"яке, тому наші дідусі(батьки мої й чоловіка) залюбки смакують.


Перейти на початок сторінки
 
« · Сало · »
Быстрый ответ Відповісти




2 люд. читає(ють) цю тему (гостей: 2)
Користувачів: 0

  Зараз: 22 липня 2018 19:23

НАВІГАЦІЯ ПО САЙТУ
 
Навігація
Головна
Форум
Салати
Рецепти тортів
Свята, традиції
Сервірування столу
Замовити торт
Додати рецепт
Нові коментарі
Оголошення
 
Нове на форумі
 
Сушка для фруктів, овочів
  Пише ОЛЕСЯ (14 липня 2018 05:41)
Огірочки з кетчупом "Чилі"
  Пише ole4ka (11 липня 2018 17:28)
Запитання.
  Пише Натонька (28 червня 2018 22:20)
Східниця
  Пише Чуня (11 травня 2018 16:45)
Поможете голосами?
  Пише galalviv (27 квітня 2018 16:09)
Подорож потягом
  Пише ОЛЕСЯ (5 квітня 2018 01:10)
Пиріг з вишнями
  Пише Irinka (3 квітня 2018 22:20)
Відпочинок з дітками. Що брати і як їхати
  Пише ОЛЕСЯ (29 березня 2018 06:34)
Равлики з шоколадом
  Пише Irinka (8 березня 2018 10:56)
Дитячі молитви
  Пише ОЛЕСЯ (3 березня 2018 02:50)
Зараз на сайті
 
Всього на сайті: 41
Гостей: 29
Користувачі: - відсутні
 
 
  © 2009-2017 DreamFood.Ua Всі права дотримано.
Реклама на сайті
   
bigmir)net TOP 100 Rambler's Top100