Хочу поділитися з вами рецептом, готую за ним вже протягом багатьох років.
Асорті - ягідне
6 склянок чорної смородини
2 склянки порічок
2 склянки малини
2 апельсина ( апельсин попередньо ошпарити кипятком, щоб чуть побув в кипятку, щоб стала шкірка мякша).
10 склянок цукру
Все на блендері перемолоти.
Закипятити 5 хвилин,щоб кипіло і в гарячі стерильні банки.

З рецепта виходить 8 півлітрових банок.
Рекомендую закривати мінімум дві порції, тому що дуже швидко зїдається.
Смачного!

Хочу поділитися з вами своїм рецептом приготування Мантів,я цей рецепт вважаю найбільш адаптованим до нашої української кухні.
Отже беремо у однакових пропорціях мясо свинне,можна чуть жирненьке,тоді вони будуть сочні, цибулю та картоплю.Все має бути сире, порізати все на кубики.Щоб з мяса були гарні кубики його треба різати чуть примороженим. Все солимо, приправляємо перчиком, зеленню( можна інші приправи - це вже до смаку).
Місимо тісто ,як на вареники
Накладаємо начинку
Защипуємо по-особливому
Робимо манти складаємо їх у мантівницю, варимо на пару 1,5 години.
Приправу роблю з помідор з чосничком на блендері все перемелюю.Дуже смачно.Рекомендую.
Смачного!

Рецепт Чебуреків із сирного тіста

500гр вогкуватого сиру(творога)
2 яйця
1ч.л. соди погашеної
1ст. ложка горілки
Борошна скільки вбере тісто,місити до консистенції як на вареники.Коли розкачувати знизу притрушувати мукою.Розкачувати десь до 0,5 см,вирізати блюдцем.
Начинка мясний фарш з цибулькою та приправами(фарш сирий),тоді вони дуже сочні.Жарити на маленькому вогні.
Коли знімаю з сковорідки то зразу в кастрюлю накриваю кришкою,щоб змякли,тоді вони дуже мякі та тають в роті.
Смачного!

Наталя, ягідне асорті - просто смакота!!! Цього року щось схоже роюила (усіх ягід по 2 ст....)... Апельсин такий смак гарний додає....

Правда не закривали в банки, а капроновою кришкою і в холодильник.... Дуже смачно


++++++++++++++

utya,
Так і є в оригіналі рецепта додаеться не 10 а 14 склянок цукру і все перетерається і в холодильник.Але де знайти такий холодильник щоб у нього все скласти.Тому я рецепт дещо змінила і вже багато років так закриваю.

Ще на майбутнє я також додаю лимони та апельсини до варення з черешень білих та жовтих , смак дуже класний, також лимони гарно імпонують з варенням з диких черешень, також дуже гарне поєднання лимонів та апельсин з клубнікою.Вцьому році я цих продуктів не закривала тому рецептів не виставляла.Не тому,що не смачно, а просто брак часу.

Салат із баклажанів

Рецепт від колеги Оксани.
Для рецепту необхідно взяти
5 кг баклажанів
0,5 кг часнику
1 кг червоного болгарського перцю
0,5-1 л олії
250 мл оцту
200 гр солі.
Баклажани вимити, почистити, порізати довгенькими сужками( десь на8 частин порізати баклажан) посолити та залишити на години 2. Потім юшку що виділиться злити.Далі жаримо баклажани на сковорідці маленькими порціями,щоб кожен шматочок був підрумянений з усіх сторін, коли підрумяниться трішки зменшуємо вогонь, щоб баклажани протушилися до готовності.
Заправку чосник, перець чистимо та пропускаємо через мясорубку,додаємо оцет.
Далі пожарені баклажани складаємо в півлітрові банки-так, щоб було два шари заправки.Майже до половини набити баклажанами банку ,далі 2 ложки заправки,далі вже знову баклажани і під кришку знов дві ложки заправки.Так у баночці спресувати ,щоб соку вистачило до самої кришки.
Заправку можна всю не використовувати,4 ложки столових заправки на 0,5 л банку вистачає для дуже гарного смаку.Виходить 9 -0,5 літрових банок.
Стерилізуємо 25-30 хв. Закриваємо.
Смачного!

Хочу представити свою версію салату

Огірки по - польськи

Взяти 4 кг огірків порізати вздовж на 4 частини( якщо огірки не свіжі,їх необхідно попередньо замочити на кілька годин водою)
250 мл оцету
250 мл олії
250 гр цукру
100 гр солі
2 ст л. надавленого чоснику
2 ст.л. меленого чорного перцю
2 ст.л. зеленої петрушки.
Все перемішати у великій мисці, дати ,щоб постоїло 3 год.Потім у літрові банки.Набивати так ,щоб до вінчиків був сік, якщо огірки будуть не сочні то можна чуть додати кипяченої води.Стерилізувати 15 хв з моменту закипання,щоб огірки поміняли колір.Закриваємо.

Смачного!

Наталя! Вибач, але знову вставлю свої 5 копійок

До таких огірочків я ще додаю гірчицію - горошком...
Смакота виходить....
Це найчастіше роблю з огірочками, які вже трохи переросли

Я прислухаюсь та на другий рік так зроблю, для різноманіття ,щоб не надоїло одне й теж саме,у цей рік буде вже так,я гірчицю горошком дуже люблю.