(З цього тіста приготовляють солодкі пироги, пиріжки, ватрушки, печиво та інші вироби з солодкими начинками)

Рецептура солодкого тіста на соді і сметані.

Продукти ...........................................................Кількість

Мука пшенична, чайні стакани.........................1.............2............3..............4

Цукор, чайні стакани...................................1/4.........1/2.........3/4.............1

Масло або маргарин, г.............................25-50......50-100....75-150....100-200

Яйця, шт.................................................0-1/2........0-1........0-1,5.........0-2

Сметана густа, ст. л................................2..............4............6..............8

Сіль, ч. л................................................1/8.........1/4........1/3............1/2

Сода, ч. л. ..............................................1/8.........1/4........1/3............1/2

Вихід спечених виробів, г.........................250..........500.......750...........1000

Для 900 г печива:
Солодке тісто на соді і сметані з 2 стаканів муки,
1 яйце для змащування
1 ст. л. маку для посипання

(Яєчний лікер і консервовані вишні нададуть особливого смаку)

Для тіста:
3 яйця
125 г цукру
200 г меленого фундука
1 щіпка розпушувача
Для начинки:
700 г консервованих вишень
1 ст. л. крохмалю
1 пакетик ванільного цукру
Для прикраси:
400 г вершків
1 пакетик ванільного цукру
2 пакетики закріплювача вершків
100 г яєчного лікеру

Порада: для начинки можна використовувати не лише вишню, але і інші консервовані фрукти. До горіхового тіста прекрасно підходять груші і персики.

(Ці поза сумнівом смачні зайчата, принесуть величезне задоволення не лише дітям, але і дорослим)

400 г муки
7 г сухих дріжджів
250 мл теплого молока
щіпка солі
4 ст. л. цукрового піску
1 яйце
трохи вершкового або олії для змазування форми
декілька штук спагетті для вусів

(По цьому рецепту пекла ще моя прабабця)

Тісто:
1 п. маргарину (250 г)
1 ст. цукру
3 яйця
200 г сметани
1 ст. л. розпушувача
600-700 г муки

вишні
1 яйце, цукор

Для 550-600 г печива:
2 ст. вівсяних пластівців
1 ч. л. муки
3/4 ст. цукрового піску
100 г масла
2 яйця
1/2 ст. горіхів
1 г ванільного цукру або цедру 1 лимона
або лікеру 1 ст. л.

Для 5-6 батонов загальною вагою 1000-1200 г:
звичайне безопарне дріжджове тісто з 4 стаканов муки
1 яйце для змащування
0,5 ст. миндалю або інших горіхів для обсипки

(При випіканні цього пирога, ваш дім наповниться дивовижним запахом кориці)

Тісто звичайне безопарне дріжджове з трьох стаканів муки.

1 яйце для змащування
0,5 ст цукру для обсипання
0,5 ч. л. кориці меленої для обсипання
5 ст. л. масла розтопленого.

3 білки збити з одним стаканом цукру
до 3 жовтків додати 8 ст. л. води
З'єднати білки з жовтками і ввести 1 ст. муки і 1 ч. л. амонія (амоний погасити 1 ст. л. молока)
Пропорція на один корж
Другий такий же, лише додати какао або мак.

Маса
200 г різноколірного мармеладу порізати шматочками
200 г зефіру порізати
1 упаковка крекера з какао (~250 гр) поламати шматочками
200 г арахісу
1 банку вареного згущеного молока + 300 г масла перемішати і додати все остальне

Заварний крем
2 великі листові вафлі